Gebackene Spaghetti mit Fleischbällchen

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Gebackene Spaghetti mit Fleischbällchen sind ein echter Wohlfühlklassiker der italienisch-amerikanischen Küche, perfekt für Familienabende oder wenn Gäste kommen. Das Rezept vereint al dente gekochte Spaghetti mit saftigen Fleischbällchen, einer aromatischen Tomatensauce und viel geschmolzenem Käse zu einem unwiderstehlichen Auflauf, der Groß und Klein begeistert.

Was dieses Gericht so besonders macht: Es ist nicht nur einfach vorzubereiten, sondern kann auch sehr gut am Vortag vorbereitet und am nächsten Tag gebacken werden. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, sorgt garantiert für Vorfreude und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen.

---

Muss ich frische oder getrocknete Spaghetti verwenden?

Für gebackene Spaghetti mit Fleischbällchen eignen sich beide Varianten – frische sowie getrocknete Spaghetti. Getrocknete Spaghetti sind besonders praktisch, da sie beim Backen im Ofen eine schöne Bissfestigkeit behalten und nicht zerkochen. Wer es besonders authentisch mag, kann aber auch frische Pasta nehmen.

---

Zutaten für Gebackene Spaghetti mit Fleischbällchen

• Spaghetti: Die Basis dieses Auflaufs. Sie nehmen die Sauce wunderbar auf und bilden zusammen mit dem Käse eine köstliche Kruste.
• Rinderhackfleisch: Für saftige und würzige Fleischbällchen.
• Ei: Bindet die Fleischmasse, damit die Bällchen nicht auseinanderfallen.
• Paniermehl: Sorgt für die richtige Konsistenz der Fleischbällchen.
• Parmesan: Gibt den Bällchen und der Sauce einen herzhaften, würzigen Geschmack.
• Knoblauch & Zwiebel: Bringen Aroma und Tiefe in die Sauce und die Fleischbällchen.
• Tomatensauce (passierte Tomaten oder stückige Tomaten): Die fruchtige Basis, in der alles zusammenkommt.
• Mozzarella: Für die extra Käseschicht obendrauf.
• Olivenöl: Zum Anbraten der Bällchen und für mehr Aroma.
• Italienische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian): Bringen den typischen Geschmack.
• Salz & Pfeffer: Für die Würze.

---

So bereitest du Gebackene Spaghetti mit Fleischbällchen zu

Schritt 1: Fleischbällchen vorbereiten

Das Rinderhackfleisch mit Ei, Paniermehl, Parmesan, fein gehackter Zwiebel, etwas Knoblauch, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern gründlich vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf einem Teller bereitstellen.

Schritt 2: Fleischbällchen anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen rundherum anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben. Sie müssen nicht ganz durchgegart sein, da sie später im Ofen nachgaren.

Schritt 3: Spaghetti kochen

Während die Fleischbällchen anbraten, die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 4: Tomatensauce zubereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in derselben Pfanne im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. Die Tomatensauce zugeben, italienische Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: Alles schichten und überbacken

Die gekochten Spaghetti mit etwas Sauce mischen und in eine große Auflaufform geben. Die Fleischbällchen darauf verteilen, mit der restlichen Sauce bedecken und großzügig mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.

Schritt 6: Backen und genießen

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und alles schön blubbert. Kurz abkühlen lassen, dann servieren.

---

Servieren und Aufbewahren

Am besten servierst du gebackene Spaghetti mit Fleischbällchen direkt aus dem Ofen, solange sie schön heiß sind und der Käse noch zieht. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette. Reste lassen sich problemlos abgedeckt im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren und im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Das Gericht eignet sich auch ideal zum Einfrieren – einfach vor dem Backen gut verpacken und bei Bedarf im Ofen frisch aufbacken.

---

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Fleischbällchen auch aus Geflügel- oder Schweinehack machen?

Ja, du kannst das Rinderhack durch Hähnchen-, Puten- oder Schweinehack ersetzen. Die Garzeit kann sich leicht verändern, aber das Grundprinzip bleibt gleich.

Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Natürlich! Einfach die Fleischbällchen durch vegetarische Alternativen ersetzen oder selbst aus Linsen, Kichererbsen oder Tofu zubereiten.

Muss ich die Nudeln vorher vorkochen?

Ja, die Spaghetti sollten unbedingt vorgekocht werden, da sie sonst beim Backen nicht gar werden.

Welcher Käse eignet sich zum Überbacken?

Mozzarella sorgt für Fäden und eine goldbraune Kruste, aber auch Gouda, Emmentaler oder eine Mischung aus mehreren Sorten funktionieren sehr gut.

Kann ich das Gericht im Voraus vorbereiten?

Perfekt! Die Auflaufform kann komplett vorbereitet und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. Bei Bedarf einfach frisch backen.

---

Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser Spaghetti-Auflauf mit Fleischbällchen schmeckt, werden dir auch diese Rezepte gefallen:

• Cremiger Nudel-Schinken-Auflauf mit Erbsen und würzigem Käse.
• Vegetarischer Brokkoli-Kartoffel-Auflauf für alle Gemüseliebhaber.
• Überbackene Tortellini mit Ricotta und Spinat – einfach und raffiniert.
• Lasagne al forno wie bei Nonna – klassisch und immer ein Hit.
• Reis-Gemüse-Auflauf mit extra viel Käse für kalte Tage.

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du andere Käsesorten verwendet oder die Fleischbällchen gewürzt? Oder hast du das Rezept vegetarisch abgewandelt?
Ich freue mich, von deinen Varianten zu hören. Fragen sind immer willkommen – gemeinsam machen wir aus Klassikern neue Lieblingsgerichte!

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: