Gegrillte Hähnchenstücke mit Cremiger Knoblauchsauce

Saftig gegrillte Hähnchenstücke mit einer herrlich cremigen Knoblauchsauce sind das perfekte Gericht für ein sommerliches Grillfest, aber auch als schnelles Abendessen ein absoluter Genuss. Die aromatische Marinade sorgt dafür, dass das Hähnchen besonders zart und würzig wird, während die Sauce aus frischem Knoblauch und Kräutern alles abrundet.

Dieses Rezept verbindet unkomplizierte Zubereitung mit tollem Geschmack – und die Sauce ist so lecker, dass man sie am liebsten zu allem dippen möchte. Egal ob als Fingerfood, Hauptgericht mit Beilagen oder als Highlight auf dem Buffet: Diese gegrillten Hähnchenstücke kommen garantiert gut an!

Was macht die cremige Knoblauchsauce so besonders?

Die cremige Knoblauchsauce wird mit frischem Knoblauch, etwas Zitrone, frischer Petersilie und Sahne zubereitet. Sie ist schön würzig, leicht säuerlich und herrlich cremig – die perfekte Ergänzung zu den leicht rauchigen Hähnchenspießen. Auch als Dip für Brot oder Gemüse ist sie ein Hit.

Zutaten für Gegrillte Hähnchenstücke mit Cremiger Knoblauchsauce

Hähnchenbrustfilet – Das Filet ist besonders zart und bleibt beim Grillen saftig.
Olivenöl – Für die Marinade, damit das Fleisch schön aromatisch und nicht trocken wird.
Knoblauch – Gibt sowohl der Marinade als auch der Sauce das typische Aroma.
Zitrone – Für etwas Frische und Säure.
Petersilie – Für Farbe und Geschmack in Sauce und auf den Hähnchenstücken.
Sahne – Macht die Sauce so richtig cremig.
Dijon-Senf – Gibt der Sauce einen feinen Kick.
Salz & Pfeffer – Für die nötige Würze.

So bereitest du Gegrillte Hähnchenstücke mit Cremiger Knoblauchsauce zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und die Hähnchenstücke darin mindestens 30 Minuten marinieren.

Schritt 2: Knoblauchsauce anrühren

Für die Sauce Sahne, fein gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 3: Hähnchen grillen

Die marinierten Hähnchenstücke auf Holz- oder Metallspieße stecken. Auf dem heißen Grill (oder einer Grillpfanne) von allen Seiten etwa 10–12 Minuten grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Schritt 4: Anrichten und servieren

Die Hähnchenspieße auf einer Platte anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und zusammen mit der Knoblauchsauce servieren.

Servieren und Aufbewahren

Die gegrillten Hähnchenstücke schmecken heiß vom Grill am besten, können aber auch lauwarm als Teil eines Buffets serviert werden. Die Sauce hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage und eignet sich auch perfekt als Brotaufstrich oder Dip für Rohkost. Übrig gebliebene Hähnchenstücke lassen sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen aufbewahren und am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt genießen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, Putenbrust oder Schweinefilet funktionieren ebenfalls gut für dieses Rezept.

Ist die Sauce auch ohne Sahne möglich?

Du kannst alternativ griechischen Joghurt oder Crème fraîche verwenden – das macht die Sauce etwas leichter.

Wie lange muss das Hähnchen marinieren?

Mindestens 30 Minuten, am besten aber 2 Stunden für intensiveren Geschmack.

Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten?

Ja, bei 220 °C Umluft etwa 15 Minuten backen und einmal wenden.

Ist das Rezept für Kinder geeignet?

Auf jeden Fall! Die Sauce ist mild, du kannst den Knoblauchanteil aber nach Belieben anpassen.

Lässt sich die Sauce einfrieren?

Sahnehaltige Saucen frieren meist nicht so gut ein – frisch schmeckt sie am besten.

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Orientalische Lammspieße mit Joghurtdip.

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