Description
Ein saftiges, intensiv aromatisches Skirt Steak, das mit einer Honig-Knoblauch-Marinade veredelt und anschließend heiß gegrillt wird. Perfekt für den Sommer und jedes Grillfest!
Ingredients
500 g Skirt Steak
2 EL Honig
3 Knoblauchzehen (frisch, fein gehackt)
3 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
1 TL Salz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Honig, Knoblauch, Sojasauce, Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
2. Skirt Steak in der Marinade wenden, in eine Schale oder einen Gefrierbeutel geben und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Grill auf hohe direkte Hitze (230–250 °C) vorheizen und den Rost leicht ölen.
4. Steak aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf den heißen Grill legen. Jede Seite ca. 2–3 Minuten grillen.
5. Steak 5 Minuten ruhen lassen, dann quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und servieren.
Notes
Das Steak immer quer zur Faser aufschneiden, sonst wird es zäh.
Nicht zu lange grillen – Skirt Steak schmeckt medium-rare bis medium am besten.
Restliches Steak schmeckt kalt perfekt als Topping für Salate oder Sandwiches.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5-6 Minuten
- Category: Grillgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Deutsch, Sommer
Nutrition
- Serving Size: ca. 200 g
- Calories: 340 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 1270 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Steak, Grill, Honig, Knoblauch, Sommer