Description
Diese gemütlichen Eierlikörkekse sind außen leicht knusprig und innen weich, mit einem feinen Aroma von Eierlikör und Vanille. Sie sind blitzschnell gebacken, perfekt für die Adventszeit oder wenn du Gäste beeindrucken willst!
Ingredients
200 g Weizenmehl
100 g Zucker
100 g weiche Butter
70 ml Eierlikör
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Optional: 1 TL Zimt zum Bestäuben
Instructions
1. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer hell und cremig rühren.
2. Eierlikör nach und nach einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Eierlikörmasse geben, kurz unterrühren.
4. Mit einem Esslöffel Teig abstechen, zu Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
5. Kugeln leicht flach drücken und optional mit Zimt bestäuben.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind.
7. Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.
Notes
Verwende wirklich weiche Butter, damit der Teig schön cremig wird.
Nicht zu lange rühren, sonst werden die Kekse fest statt zart.
Die Kekse luftdicht lagern, damit sie tagelang weich bleiben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 98
- Sugar: 6,3 g
- Sodium: 34 mg
- Fat: 4,8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 1,1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 0,3 g
- Protein: 1,3 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Eierlikörkekse, Plätzchen, Advent, Weihnachten