Description
Dieses klassische Rezept für Grüne Bohnen mit Speck bringt knackiges Gemüse und herzhaften Speck zusammen auf den Tisch. Einfach, schnell und voller Geschmack – die perfekte Beilage zu Fleischgerichten, Kartoffeln oder einfach solo!
Ingredients
400 g grüne Bohnen
100 g Speck (Bauchspeck oder Frühstücksspeck)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter oder Öl
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Grüne Bohnen waschen, Enden abschneiden und ggf. halbieren.
2. Bohnen in kochendem Salzwasser 6–8 Minuten bissfest garen, abgießen und in eiskaltem Wasser abschrecken.
3. Speck in Streifen schneiden und in einer großen Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
4. Zwiebel fein würfeln, im Speckfett glasig dünsten. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.
5. Bohnen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles zusammen ca. 2 Minuten anbraten.
6. Speck zurück in die Pfanne geben, unterheben und ggf. mit Butter verfeinern.
7. Sofort servieren.
Notes
Die Bohnen nach dem Kochen unbedingt abschrecken, damit sie schön grün bleiben.
Wer mag, kann noch frische Kräuter wie Petersilie darüberstreuen.
Für eine mildere Variante statt Speck luftgetrockneten Schinken verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 132
- Sugar: 3
- Sodium: 390
- Fat: 9
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 21
Keywords: grüne Bohnen, Speck, Beilage, Gemüse, klassisch