Description

Ein herzhafter Hackbraten mit einer cremigen Schicht Kartoffelpüree und überbackenem Käse – perfekt für ein gemütliches Familienessen. Die Kombination aus würzigem Fleisch, fluffigem Püree und einer goldenen Käsekruste bringt echten Wohlfühlgeschmack auf den Tisch. Auch als Reste am nächsten Tag ein Genuss!

Ingredients

800 g Rinderhackfleisch

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Eier

80 g Semmelbrösel

150 ml Milch

60 g Butter

1 kg mehligkochende Kartoffeln

200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gouda oder Cheddar)

100 g Bacon

1 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1/4 TL Muskatnuss

1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)

Instructions

1. Rinderhackfleisch mit fein gewürfelten Zwiebeln, gepresstem Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen. Zu einem kompakten Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen.

2. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten vorbacken.

3. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Wasser abgießen, Kartoffeln mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zerstampfen, bis ein cremiges Püree entsteht.

4. Das Kartoffelpüree auf dem vorgebackenen Hackbraten verstreichen. Geriebenen Käse und in Würfeln ausgelassenen Bacon darüber verteilen.

5. Nochmals 20–25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und in Scheiben schneiden.

Notes

Verwende mehligkochende Kartoffeln für ein besonders cremiges Püree.

Der Hackbraten bleibt besonders saftig, wenn du ihn nach dem Backen 5 Minuten ruhen lässt, bevor du ihn anschneidest.

Das Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten und portionsweise einfrieren.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 55 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 550
Sugar: 4
Sodium: 1050
Fat: 32
Saturated Fat: 15
Unsaturated Fat: 13
Trans Fat: 0.5
Carbohydrates: 31
Fiber: 3
Protein: 34
Cholesterol: 150

Keywords: Hackbraten, Kartoffelpüree, Auflauf, Wohlfühlessen