Description
Knusprig gebacken und aromatisch: Hasselback Kartoffeln sind außen goldbraun und innen zart. Mit Olivenöl, frischem Rosmarin und Knoblauch bekommen sie einen herrlichen Geschmack und sind der Star jeder Mahlzeit – egal ob als Beilage oder als Hauptgericht.
Ingredients
4 mittelgroße festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Knoblauchzehen
1 TL Meersalz
½ TL schwarzer Pfeffer
(optional) 2 EL Butter
Instructions
1. Kartoffeln gründlich waschen und nicht schälen.
2. Jede Kartoffel fächerförmig in dünne Scheiben schneiden, dabei nicht ganz durchschneiden.
3. Olivenöl, gehackten Rosmarin, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Würzmischung über und zwischen die Kartoffelscheiben geben.
5. Kartoffeln in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 50–60 Minuten backen.
6. Nach der Hälfte der Backzeit erneut mit Öl und Kräutern bestreichen.
7. Nach Belieben mit Butterflöckchen und frischem Rosmarin servieren.
Notes
Die Kartoffeln immer mit Schale verwenden, damit sie schön knusprig werden.
Zwei Holzstäbchen als Schneidehilfe verhindern, dass die Kartoffel durchgeschnitten wird.
Für Abwechslung: Parmesan oder Chili in die Fächer streuen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50–60 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Kartoffel
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 1,2 g
- Sodium: 1,1 g
- Fat: 9,7 g
- Saturated Fat: 2,3 g
- Unsaturated Fat: 6,2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3,8 g
- Protein: 3,2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Kartoffeln, Ofenkartoffeln, vegetarisch