Hausgemachte Big Mac Sauce

Cremig, würzig und mit genau der richtigen Balance aus Süße und Säure – diese hausgemachte Big Mac Sauce bringt echtes Burger-Feeling direkt in deine Küche. Sie passt nicht nur perfekt auf saftige Rindfleisch-Patties, sondern verleiht auch Sandwiches, Wraps oder Pommes das gewisse Etwas.

Das Beste daran: Du weißt ganz genau, was drin ist. Mit wenigen Zutaten und ohne künstliche Zusatzstoffe entsteht eine aromatische Sauce, die dem Original erstaunlich nahekommt – und oft sogar noch besser schmeckt.

Was macht die Hausgemachte Big Mac Sauce so besonders?

Das Geheimnis liegt in der Kombination aus cremiger Basis, fein gewürfelten Gewürzgurken und einer ausgewogenen Würzmischung. Süße, Säure und eine leichte Würze verbinden sich zu einer harmonischen Sauce, die sowohl kräftige Fleischgerichte als auch vegetarische Alternativen ideal ergänzt. Durch das kurze Durchziehen im Kühlschrank entfalten sich die Aromen besonders intensiv.

Zutaten für Hausgemachte Big Mac Sauce

Mayonnaise – Sie bildet die cremige Grundlage und sorgt für die typische, reichhaltige Konsistenz.

Gewürzgurken – Fein gehackt bringen sie Frische, Säure und die charakteristischen Stückchen in die Sauce.

Gurkenwasser – Ein kleiner Schuss intensiviert das Aroma und macht die Sauce geschmeidiger.

Mittelscharfer Senf – Liefert eine dezente Schärfe und rundet den Geschmack ab.

Ketchup – Sorgt für eine leichte Süße und die typische Farbe.

Weißweinessig – Verstärkt die angenehme Säure und bringt Balance.

Zwiebelpulver – Für ein mildes, würziges Zwiebelaroma ohne Stücke.

Knoblauchpulver – Gibt Tiefe und eine feine herzhafte Note.

Paprikapulver edelsüß – Unterstützt die Farbe und fügt eine sanfte Würze hinzu.

Salz – Hebt alle Aromen hervor.

Zucker – Gleicht die Säure aus und sorgt für das typische Geschmacksprofil.

So bereitest du Hausgemachte Big Mac Sauce zu

Schritt 1: Gewürzgurken vorbereiten

Hacke die Gewürzgurken sehr fein. Je kleiner die Stücke, desto gleichmäßiger verteilt sich der Geschmack in der Sauce.

Schritt 2: Basis anrühren

Gib Mayonnaise, Ketchup, Senf und Weißweinessig in eine Schüssel und verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen, bis eine glatte Creme entsteht.

Schritt 3: Würzen und verfeinern

Füge die gehackten Gewürzgurken, etwas Gurkenwasser, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zucker und Salz hinzu. Alles sorgfältig vermengen.

Schritt 4: Abschmecken

Probiere die Sauce und passe sie nach deinem Geschmack an – etwas mehr Zucker für zusätzliche Süße oder ein paar Tropfen Essig für mehr Frische.

Schritt 5: Durchziehen lassen

Decke die Schüssel ab und stelle die Sauce mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. So verbinden sich die Aromen optimal.

Servieren und Aufbewahren

Die Hausgemachte Big Mac Sauce schmeckt am besten gut gekühlt. Verwende sie klassisch für Burger mit Rindfleisch, Salat, Käse und Gurken oder als Dip zu Pommes, Ofenkartoffeln oder Gemüsesticks.

Im Kühlschrank hält sich die Sauce in einem luftdicht verschlossenen Behälter etwa 4–5 Tage. Vor dem Servieren kurz umrühren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Sauce auch leichter zubereiten?

Ja, ersetze einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder Skyr. Dadurch wird sie etwas leichter, bleibt aber cremig.

Welche Mayonnaise eignet sich am besten?

Eine klassische Mayonnaise mit vollem Fettgehalt sorgt für das authentischste Ergebnis. Selbstgemachte Mayonnaise ist ebenfalls möglich.

Kann ich frische Zwiebeln statt Zwiebelpulver verwenden?

Das ist möglich, allerdings sollte die Zwiebel sehr fein gehackt werden. Die Sauce wird dadurch etwas intensiver und weniger homogen.

Ist die Sauce auch für vegetarische Burger geeignet?

Absolut. Sie harmoniert hervorragend mit vegetarischen oder veganen Patties sowie gegrilltem Gemüse.

Kann ich die Sauce einfrieren?

Davon wird abgeraten, da Mayonnaise beim Auftauen ihre Konsistenz verändern kann.

Mehr Saucen Ideen gefällig?

Wenn dir diese Hausgemachte Big Mac Sauce gefällt, könnten dich auch diese Varianten begeistern:

Knoblauch-Kräuter-Sauce für Grillabende und Ofenkartoffeln.

Honig-Senf-Dressing mit süß-würziger Note für Salate und Sandwiches.

Smoky BBQ-Sauce mit rauchigem Aroma für Burger und Rippchen.

Scharfe Chili-Mayonnaise für alle, die es gerne pikant mögen.

Joghurt-Dill-Sauce als frische Begleitung zu Fisch oder Ofengemüse.

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Schreib mir gerne in die Kommentare, wie du sie eingesetzt hast. Hast du sie etwas schärfer gemacht oder mit Honig verfeinert? Ich freue mich über deine Ideen und Erfahrungen – und natürlich auch über Fragen rund ums Rezept.