Description

Knuspriger Blätterteig trifft auf eine fruchtige Kirschfüllung: Diese hausgemachten Kirschtaschen sind ein echter Genussklassiker, blitzschnell gemacht und unwiderstehlich lecker – egal ob zum Frühstück, Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch.

Ingredients

1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)

250 g Kirschen (frisch oder Schattenmorellen, abgetropft)

40 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL Zitronensaft

1,5 EL Speisestärke

1 Eigelb

2 EL Puderzucker

1 TL Milch

Instructions

1. Kirschen entsteinen (bei frischen) oder gut abtropfen lassen (bei Glas-Kirschen). Mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Speisestärke in einem Topf vermengen, aufkochen und andicken lassen. Abkühlen lassen.

2. Blätterteig entrollen und in 6–8 Quadrate schneiden.

3. Jeweils 1 Esslöffel Kirschfüllung mittig auf jedes Quadrat geben. Ränder mit Wasser bepinseln, Quadrate zu Dreiecken oder Rechtecken falten, Ränder mit Gabel andrücken.

4. Kirschtaschen auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen.

5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 18–20 Minuten goldbraun backen.

6. Puderzucker mit Milch glatt rühren und abgekühlte Taschen damit verzieren. Nach Belieben mit weiterem Puderzucker bestäuben.

Notes

Kirschtaschen immer im gut vorgeheizten Ofen backen, damit sie besonders knusprig werden.

Die Füllung sollte beim Aufkochen gut angedickt werden, damit sie nicht ausläuft.

Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor die Glasur aufgetragen wird – so bleibt sie schön weiß und läuft nicht weg.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Gebäck / Süßes
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 205
Sugar: 10
Sodium: 120
Fat: 10
Saturated Fat: 3.5
Unsaturated Fat: 4.5
Trans Fat: 0.1
Carbohydrates: 27
Fiber: 1.2
Protein: 3.3
Cholesterol: 25

Keywords: Kirschtaschen, Blätterteig, Gebäck, einfach, schnell