Description
Cremiges, aromatisches Butterhähnchen wie aus Indien – mit Kokosmilch für einen exotischen Touch. Dieses Gericht ist einfach zubereitet und bringt würzige Tomaten-Kokossauce und zartes Hähnchen auf den Tisch. Perfekt für Familie und Gäste!
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
400 g passierte oder stückige Tomaten
2 EL Butter
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück (ca. 3 cm) frischer Ingwer
1,5 TL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Koriander, gemahlen
0,5 TL Chiliflocken oder gemahlene Chili
1 TL Salz
etwas schwarzer Pfeffer
1 EL Zitronensaft
frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 0,5 TL Salz, etwas Pfeffer, 0,5 TL Garam Masala und Zitronensaft vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren.
2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig dünsten.
3. Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprika, Koriander, Chili und restliches Garam Masala zugeben, kurz anrösten, bis die Gewürze duften.
4. Das marinierte Hähnchen dazugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
5. Tomaten unterrühren und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
6. Kokosmilch einrühren und alles bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce cremig ist.
7. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen.
Notes
Die Gewürze vor dem Anbraten kurz rösten – das intensiviert das Aroma.
Wenn du mehr Sauce möchtest, einfach noch etwas Kokosmilch oder Tomaten dazugeben.
Das Gericht schmeckt aufgewärmt oft noch aromatischer, perfekt zum Vorbereiten!
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 25 Min.
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten & Schmoren
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (bei 4 Portionen)
- Calories: 390
- Sugar: 7g
- Sodium: 920mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 3g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Butterhähnchen, indisch, Kokosmilch, Curry, Hähnchen