Description
Ein cremiger, käsiger Klassiker mit goldener Kruste – perfekt für kalte Tage und als echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
Ingredients
250 g Makkaroni
40 g Butter
30 g Mehl
500 ml Milch
150 g Cheddar (gerieben)
100 g Gouda oder Emmentaler (gerieben)
1 TL Dijon-Senf
etwas Muskatnuss (frisch gerieben)
1 TL Salz
etwas schwarzer Pfeffer
40 g Paniermehl
etwas Butter oder Öl (für die Form)
Instructions
1. Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen.
3. Milch unter ständigem Rühren langsam hinzufügen, aufkochen und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
4. Cheddar und Gouda unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Nudeln mit der Käsesauce vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.
6. Paniermehl gleichmäßig darüberstreuen, nach Belieben noch etwas Käse aufstreuen.
7. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Heiß servieren und genießen!
Notes
Für extra Cremigkeit kannst du zusätzlich 50 g Frischkäse unter die Sauce rühren.
Wer es würziger mag, gibt einen Teil des Cheddars durch Bergkäse oder Parmesan dazu.
Damit die Sauce nicht klumpt, Milch langsam und unter ständigem Rühren zugeben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht, Auflauf
- Method: Überbacken
- Cuisine: Amerikanisch, International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 570
- Sugar: 6
- Sodium: 900
- Fat: 27
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.6
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 23
- Cholesterol: 80
Keywords: Mac and Cheese, Käse, Auflauf, Soulfood, vegetarisch, Pasta