Description
Ein klassischer, herzhafter Hackfleisch-Eintopf nach deutscher Hausmannsart: saftiges Hackfleisch, frisches Gemüse und kräftige Brühe ergeben ein aromatisches Wohlfühlgericht, das einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt.
Ingredients
500 g Hackfleisch gemischt
600 g Kartoffeln
250 g Karotten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
2 EL Tomatenmark
1 L Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL getrockneter Majoran
2 EL Öl zum Anbraten
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (optional)
Instructions
1. Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Paprika entkernen und in Stücke schneiden.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig und braun anbraten. Salzen und pfeffern.
3. Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und glasig dünsten.
4. Karotten, Paprika und Kartoffeln zufügen und kurz mitrösten.
5. Tomatenmark einrühren, mit Majoran und Lorbeerblatt würzen. Alles gut vermengen.
6. Gemüsebrühe angießen, sodass alles bedeckt ist. Eintopf 25–30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Lorbeerblatt entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, optional mit Petersilie bestreut servieren.
Notes
Für noch mehr Aroma kannst du das Hackfleisch mit etwas Paprikapulver würzen.
Wer es sämiger mag, kann am Ende einige Kartoffeln zerdrücken und unterrühren.
Der Eintopf lässt sich perfekt einfrieren – ideal für die Vorratsküche!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 450 g)
- Calories: 420
- Sugar: 7
- Sodium: 1450
- Fat: 19
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 6
- Protein: 27
- Cholesterol: 65
Keywords: Hackfleisch, Eintopf, Hausmannskost, einfach, Meal Prep