Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln

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Saftige Wurststücke treffen auf zarte, im Ofen geröstete Süßkartoffeln – alles vereint in einer würzigen Honig-Knoblauch-Marinade. Dieses Gericht bringt einen Hauch von Süße und eine angenehme Schärfe auf den Teller und eignet sich perfekt als unkompliziertes Abendessen oder für ein geselliges Beisammensein. Durch das Karamellisieren der Marinade im Ofen entsteht eine unwiderstehliche Kruste, die sowohl Fleischliebhaber als auch Gemüsefans begeistern wird.

Ob für die schnelle Alltagsküche oder als Herzstück eines entspannten Wochenendessens – dieses Rezept vereint alles, was man an Comfort Food liebt: unkomplizierte Zubereitung, wenige Zutaten und maximaler Geschmack. Der Duft von geröstetem Knoblauch und Honig lässt bereits beim Garen das Wasser im Mund zusammenlaufen.

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Welche Wurst eignet sich am besten für Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln?

Für dieses Rezept eignen sich besonders grobe Bratwürste oder Krakauer, die viel Eigengeschmack und eine kräftige Würzung mitbringen. Wer es etwas milder mag, kann auf Kalbsbratwurst ausweichen. Wichtig ist, dass die Wurst beim Anbraten nicht auseinanderfällt und beim Backen schön saftig bleibt.

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Zutaten für Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln

• Grobe Bratwürste oder Krakauer – Sorgt für das herzhafte, würzige Aroma und bleibt beim Garen schön saftig.
• Süßkartoffeln – Sie geben eine natürliche Süße und werden beim Rösten wunderbar zart.
• Knoblauch – Verleiht dem Gericht Tiefe und ein kräftiges Aroma.
• Honig – Für eine angenehme Karamellnote und leichte Süße.
• Sojasauce – Sorgt für Umami und eine salzige Balance zum Honig.
• Olivenöl – Macht alles schön saftig und verhindert das Austrocknen.
• Frische Petersilie – Für den frischen, kräuterigen Kick beim Servieren.
• Salz & Pfeffer – Unverzichtbar für die perfekte Würze.

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So bereitest du Honig-Knoblauch-Wurst mit Süßkartoffeln zu

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Würste in dicke Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.

Schritt 2: Marinade anrühren

In einer großen Schüssel Honig, Sojasauce, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

Schritt 3: Alles vermengen

Wurststücke und Süßkartoffelwürfel in die Marinade geben und gründlich vermengen, sodass alles gut bedeckt ist.

Schritt 4: Backen

Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und die Wurst goldbraun ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Schritt 5: Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus dem Ofen genießen.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt dieses Gericht frisch aus dem Ofen, wenn die Süßkartoffeln und die Würste noch heiß und saftig sind. Reste können luftdicht verschlossen im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne oder kurz im Backofen erhitzen, damit alles wieder schön knusprig wird.

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Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Wurstsorten verwenden?

Ja, das Rezept funktioniert auch mit Geflügelbratwurst oder vegetarischen Würstchen.

2. Kann ich normale Kartoffeln statt Süßkartoffeln nehmen?

Absolut, allerdings fehlt dann die typische Süße, die das Gericht so besonders macht.

3. Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Etwas Chili oder Cayennepfeffer in die Marinade geben, um eine angenehme Schärfe zu erzielen.

4. Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Ja, du kannst alles am Vortag marinieren und abgedeckt im Kühlschrank lagern.

5. Kann ich das Rezept auch grillen?

Die Wurststücke und Süßkartoffeln lassen sich wunderbar auf Spieße stecken und grillen.

6. Ist das Rezept glutenfrei?

Achte auf glutenfreie Würste und Sojasauce, dann ist das Gericht glutenfrei.

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