Description
Honiggeröstete Karotten mit Thymian sind außen karamellisiert, innen zart und süß – die perfekte Beilage für jede Gelegenheit. Der Honig und die Kräuter sorgen für ein besonders feines Aroma, das wunderbar zu vielen Gerichten passt.
Ingredients
500 g Karotten
2 EL Honig
2 EL Olivenöl
2–3 Zweige frischer Thymian
½ TL Salz
etwas schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Karotten waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und abgezupften Thymian in einer Schüssel vermengen.
3. Karottenscheiben darin wenden, bis sie rundum mariniert sind.
4. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
5. Karotten darauf verteilen und ca. 25–30 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
6. Sobald die Karotten goldbraun und weich sind, mit frischem Thymian servieren.
Notes
Verwende frische Karotten für das beste Ergebnis – ältere Karotten vor dem Marinieren gut schälen.
Für ein veganes Rezept einfach Honig durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen.
Die Karotten nicht zu dicht aufs Blech legen, damit sie schön rösten und nicht dämpfen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: ca. 125 g
- Calories: 120
- Sugar: 9
- Sodium: 380
- Fat: 5
- Saturated Fat: 0.7
- Unsaturated Fat: 4.3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 4
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 0
Keywords: geröstete Karotten, Honig, Thymian, Beilage, vegetarisch