Description
Cremiger, herzhafter Auflaufklassiker: Zartes Hähnchenfleisch, buntes Gemüse und eine goldene Teigdecke – ideal für die ganze Familie. Schnell vorbereitet, vielseitig und wunderbar wärmend.
Ingredients
350 g Hähnchenbrustfilet
250 g Erbsen, Möhren & Mais (TK, gemischt)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g Butter
30 g Mehl
300 ml Hühnerbrühe
100 ml Milch oder Sahne
150 g Weizenmehl
1,5 TL Backpulver
60 g kalte Butter (für den Teig)
90 ml Milch (für den Teig)
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskat
Optional: 2 EL gehackte Petersilie oder Thymian
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten garen, abkühlen lassen und in Stücke zupfen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in Butter glasig dünsten. TK-Gemüse zugeben, 3 Minuten mitdünsten.
3. Mehl über das Gemüse stäuben, anschwitzen. Mit Hühnerbrühe und Milch ablöschen, unter Rühren aufkochen lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Hähnchenstücke unterheben. Die Mischung in eine Auflaufform geben.
5. Für den Teig Mehl, Backpulver und Salz mischen. Kalte Butter einarbeiten, bis Streusel entstehen. Milch zugeben, zu einem weichen Teig verarbeiten.
6. Teig portionsweise mit einem Löffel auf die Hähnchen-Gemüse-Mischung setzen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
8. Kurz abkühlen lassen, dann servieren. Optional mit frischen Kräutern bestreuen.
Notes
Verwende Reste von Brathähnchen für noch schnellere Zubereitung.
Der Cobbler schmeckt auch mit anderem Gemüse wie Brokkoli oder Lauch.
Für extra Würze frische Kräuter oder einen Hauch geriebenen Käse in den Teig geben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 470
- Sugar: 6
- Sodium: 2.3
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 4
- Protein: 29
- Cholesterol: 95
Keywords: Cobbler, Hühnchen, Auflauf, Gemüse