Kaffeekuchenplätzchen – Herbstliche Plätzchen mit Streuseln und Zuckerguss

Herbstzeit ist Backzeit, und was könnte besser dazu passen als zarte Kaffeekuchenplätzchen mit knusprigen Zimtstreuseln und einem Hauch von Zuckerguss? Diese Plätzchen vereinen das Beste aus einem klassischen Kaffeekuchen und einem soften Keks – perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Die Kombination aus weichem Teig, würzigem Streusel und süßem Guss macht die Kaffeekuchenplätzchen zu einem echten Highlight auf dem Plätzchenteller. Sie sind schnell gemacht, gelingen garantiert und sind auch optisch ein echter Hingucker – ideal für das nächste Herbsttreffen oder einfach so zum Verwöhnen.

Welche Art von Streuseln passen am besten zu Kaffeekuchenplätzchen?

Für diese Plätzchen eignen sich klassische Zimtstreusel am besten. Sie bringen nicht nur die typische Kaffeekuchennote ins Spiel, sondern harmonieren wunderbar mit dem leicht würzigen Teig. Wer mag, kann die Streusel auch mit einer Prise Muskat oder gemahlenen Nelken verfeinern – ganz nach Geschmack.

Zutaten für Kaffeekuchenplätzchen (und warum sie wichtig sind)

Weizenmehl: Die Basis für den Teig sorgt für die richtige Konsistenz.
Zucker (weiß & braun): Für Süße und eine leichte Karamellnote.
Butter: Macht den Teig schön saftig und aromatisch.
Ei: Bindet die Zutaten und sorgt für die typische Keksstruktur.
Backpulver: Für lockeren, leicht aufgegangenen Teig.
Zimt: Gibt die klassische Kaffeekuchenwürze.
Vanillezucker: Sorgt für feines Aroma.
Salz: Hebt die Aromen hervor.
Frischkäse: Für extra Saftigkeit im Teig.
Puderzucker: Für den Zuckerguss.
Milch: Verbindet den Guss.

So bereitest du Kaffeekuchenplätzchen zu

Schritt 1: Teig anrühren

Weiche Butter mit Zucker, braunem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Das Ei unterrühren, anschließend Frischkäse zufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und portionsweise zum Buttergemisch geben, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 2: Streusel vorbereiten

Butter schmelzen, dann mit Mehl, braunem Zucker, Zimt und einer Prise Salz vermengen, bis kleine Streusel entstehen. Kurz kühl stellen.

Schritt 3: Plätzchen formen

Den Teig in walnussgroße Portionen teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. In die Mitte jeder Teigkugel mit dem Daumen eine kleine Mulde drücken.

Schritt 4: Streusel auflegen und backen

Die vorbereiteten Streusel großzügig auf den Plätzchen verteilen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–14 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Schritt 5: Zuckerguss anrühren und verzieren

Puderzucker mit etwas Milch glatt rühren, in dünnen Streifen über die abgekühlten Plätzchen geben. Kurz trocknen lassen und genießen!

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Kaffeekuchenplätzchen frisch gebacken – noch leicht warm mit einer Tasse Kaffee ein absoluter Genuss! Luftdicht verpackt bleiben sie 3–4 Tage weich und aromatisch. Für längere Frische einfach portionsweise einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.

Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich die Plätzchen am besten auf?

Luftdicht in einer Keksdose bei Raumtemperatur, damit sie weich bleiben.

Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Kaffeekuchenplätzchen lassen sich prima einfrieren. Vor dem Verzehr einfach kurz auftauen lassen.

Kann ich den Frischkäse ersetzen?

Griechischer Joghurt oder Quark funktionieren auch, bringen aber eine leicht andere Textur.

Sind die Plätzchen sehr süß?

Sie haben eine angenehme Süße, die gut zu den Streuseln und dem Zuckerguss passt. Wer mag, kann die Zuckermenge leicht reduzieren.

Funktioniert das Rezept auch ohne Zimt?

Ja, du kannst den Zimt durch andere Gewürze wie Muskat oder Lebkuchengewürz ersetzen.

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