Description
Cremige Cheesecake-Riegel mit Keksboden, zartem Apfel-Karamell-Topping und herrlich zimtigem Aroma. Perfekt als Snack, Dessert oder für die Kuchentafel – einfach vorzubereiten, absolut gelingsicher und herrlich herbstlich!
Ingredients
200 g Butterkekse
100 g Butter (geschmolzen)
400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
120 g Zucker
2 Eier (Größe M)
2 Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Braeburn)
1 TL Zimt
2 EL Zucker (für die Äpfel)
1 EL Speisestärke
100 ml Karamellsoße (fertig oder selbstgemacht)
Instructions
1. Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20×20 cm) drücken und kühl stellen.
2. Frischkäse mit Zucker und Eiern zu einer glatten Creme verrühren. Auf dem Keksboden verteilen.
3. Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit 2 EL Zucker, Zimt und 2 EL Wasser in einer Pfanne ca. 5 Minuten andünsten. Speisestärke in wenig Wasser anrühren, zugeben und kurz aufkochen lassen, bis es andickt.
4. Apfelmischung auf die Frischkäsemasse geben und vorsichtig verstreichen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
6. Vollständig auskühlen lassen, am besten im Kühlschrank.
7. Vor dem Servieren Karamellsoße darübergeben und in Riegel schneiden.
Notes
Verwende säuerliche Äpfel, damit die Riegel nicht zu süß werden.
Für besonders saubere Schnitte das Messer nach jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen.
Die Riegel vor dem Portionieren gut durchkühlen lassen – dann werden sie schön fest.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 225
- Sugar: 16
- Sodium: 135
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 54
Keywords: Käsekuchen, Apfel, Karamell, Herbst, Cheesecake Riegel