Description
Karamell-Apfel-Plätzchen bringen den Geschmack von frischem Apfelkuchen in handliche Keksform. Saftige Apfelstückchen, ein weicher Karamellkern und eine Prise Zimt machen sie zum perfekten Herbst- und Wintergebäck. Perfekt für den Nachmittagskaffee, zum Verschenken oder als süßer Snack zwischendurch!
Ingredients
100 g Butter, weich
80 g brauner Zucker
50 g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200 g Weizenmehl (Typ 405)
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
120 g Apfelwürfel (z. B. Elstar oder Boskop)
100 g weiche Karamellbonbons
Instructions
1. Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2. Butter mit beiden Zuckersorten cremig rühren.
3. Ei und Vanilleextrakt zugeben und schaumig schlagen.
4. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und unterrühren.
5. Apfelwürfel und klein geschnittene Karamellbonbons vorsichtig unterheben.
6. Mit einem Esslöffel Teighäufchen auf ein Backblech setzen (Abstand lassen).
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 12–14 Minuten backen.
8. Plätzchen auf dem Blech leicht abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.
9. Optional: Mit zusätzlicher Karamellsauce beträufeln.
10. Genießen!
Notes
Verwende säuerliche Apfelsorten für mehr Frische.
Die Plätzchen nicht zu lange backen, damit sie schön weich bleiben.
Am besten frisch genießen, lassen sich aber auch gut einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12–14 Minuten
- Category: Plätzchen & Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 110
- Sugar: 8
- Sodium: 55
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 1.2
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 0.6
- Protein: 1.3
- Cholesterol: 16
Keywords: Kekse, Apfel, Karamell, Herbst, Plätzchen