Description
Herzhafter Auflauf mit saftigen Hackbällchen, würzigem Tomatenreis und goldbrauner Käsekruste. Ein echtes Familienessen, das sich wunderbar vorbereiten lässt und immer gut ankommt!
Ingredients
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
150 g Langkornreis (alternativ Basmati oder Jasmin)
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ei
3 EL Paniermehl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL getrockneter Oregano
150 g Reibekäse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
1 EL Pflanzenöl
1 Bund frische Petersilie
Instructions
1. Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
2. Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, fein gehackter Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Zu kleinen Bällchen formen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten.
4. Tomaten mit Oregano, etwas Salz und Pfeffer vermengen.
5. Vorgekochten Reis mit der Tomatensauce mischen und in eine große Auflaufform geben. Hackbällchen darauf verteilen.
6. Mit Reibekäse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.
7. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für noch mehr Gemüse können Paprika, Zucchini oder Mais unter den Reis gemischt werden.
Vegetarische Variante: Hackbällchen durch vegane Alternativen ersetzen.
Der Auflauf lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten und aufwärmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 490
- Sugar: 6
- Sodium: 1160
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 4
- Protein: 29
- Cholesterol: 110
Keywords: Hackbällchen, Auflauf, Reis, Käse