Description
Ein cremiges Ofengericht mit zartem Steak, gefüllten Tortellini und einer würzigen Provolonesauce. Perfekt für gemütliche Familienabende und alle, die Käse und Pasta lieben. Die ideale Mischung aus Soulfood und italienischem Genuss!
Ingredients
350 g Rinderhüftsteak oder Rinderfilet
400 g frische Tortellini (z. B. mit Käsefüllung)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
400 g Tomatenstücke (aus der Dose)
150 g Provolone (gerieben oder in Stücken)
150 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
2 EL frische Petersilie
Instructions
1. Steak in Würfel schneiden, in heißem Olivenöl scharf anbraten, salzen und pfeffern, herausnehmen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden und im Bratfett glasig anschwitzen, Kräuter hinzufügen.
3. Tomatenstücke und Sahne zugeben, aufkochen lassen. Die Hälfte des Provolone einrühren, bis er geschmolzen ist. Sauce mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
4. Tortellini nach Packungsanweisung knapp al dente kochen, abgießen.
5. Steakwürfel, Tortellini und Sauce in eine Auflaufform geben, vermengen. Restlichen Provolone darüber streuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist.
7. Mit Petersilie bestreuen und direkt servieren.
Notes
Steak nicht zu lange braten, damit es schön saftig bleibt.
Bei besonders cremiger Sauce etwas Frischkäse mit einrühren.
Reste am besten im Ofen (mit etwas zusätzlicher Sahne) wieder aufwärmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Ofengerichte / Pasta
- Method: Überbacken
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: ca. 400 g
- Calories: 690
- Sugar: 8
- Sodium: 1200
- Fat: 36
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 5
- Protein: 38
- Cholesterol: 120
Keywords: Steak, Tortellini, Provolone, Käseauflauf, Pasta