Description
Weiches Hefeteigbrot in Tannenbaum-Form, gefüllt mit geschmolzenem Käse, frischen Kräutern und goldbrauner Kruste – ein festlicher Hingucker für jede Weihnachtsfeier oder als geselliger Snack.
Ingredients
400 g Weizenmehl (Type 550)
7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
200 ml lauwarme Milch
50 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
1 TL Zucker
1 TL Salz
180 g Käse (Mozzarella, Gouda oder Emmentaler), gewürfelt
1 Ei (zum Bestreichen)
30 g Butter (optional, geschmolzen, z.B. mit Knoblauch)
3 EL frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch
2 EL geriebener Parmesan (optional)
Instructions
1. Milch leicht erwärmen, Trockenhefe und Zucker darin auflösen. 10 Minuten stehen lassen.
2. Mehl in eine Schüssel geben. Hefemilch, weiche Butter, Salz und das Ei dazugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in 16-18 gleich große Stücke teilen.
5. Jedes Stück flach drücken, mit Käsewürfeln füllen, gut verschließen und zu einer Kugel formen.
6. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech in Tannenbaumform legen.
7. Abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.
8. Mit verquirltem Ei bestreichen. Nach Wunsch mit Knoblauchbutter beträufeln.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
10. Nach dem Backen mit Kräutern und Parmesan bestreuen und noch warm servieren.
Notes
1. Für besonders fluffigen Teig: Milch wirklich nur lauwarm verwenden und genügend Gehzeit einplanen.
2. Die Kugeln gut verschließen, damit der Käse beim Backen nicht ausläuft.
3. Am besten direkt nach dem Backen servieren, dann ist der Käse schön geschmolzen und das Brot besonders aromatisch.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot, Fingerfood, Weihnachten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück von 8
- Calories: 225
- Sugar: 2.5 g
- Sodium: 390 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5.2 g
- Unsaturated Fat: 2.6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1.3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Brot, Weihnachten, Käse, Hefeteig, Fingerfood, Party