Description
Ein wunderbar saftiger Apfelkuchen mit lockerer Krume, fruchtigen Apfelstücken und knuspriger Zimt-Zucker-Kruste. Perfekt für gemütliche Nachmittage, als Sonntagskuchen oder fürs Kuchenbuffet – ein echter Familienliebling!
Ingredients
3–4 Äpfel (ca. 400 g), säuerlich, z.B. Boskoop oder Elstar
250 g Weizenmehl (Typ 405)
180 g Zucker
150 g Butter, weich
3 Eier (Größe M)
1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
2 TL Zimt
2 Päckchen Vanillezucker
100 ml Milch
1 Prise Salz
2 EL Zucker (für das Zimt-Zucker-Topping)
1 TL Zimt (für das Topping)
Etwas Zitronensaft
Instructions
1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
2. Butter, 180 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
4. Apfelwürfel unterheben.
5. Teig in eine gefettete rechteckige Backform (ca. 24 x 30 cm) füllen und glatt streichen.
6. 2 EL Zucker mit 1 TL Zimt vermischen, gleichmäßig über den Teig streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten goldbraun backen.
8. Kuchen kurz abkühlen lassen und genießen.
Notes
Für besonders saftigen Kuchen verwende leicht säuerliche, frische Äpfel.
Den Kuchen nicht zu lange backen, damit er schön feucht bleibt.
Die Zimt-Zucker-Kruste kann nach Belieben mit gehackten Nüssen verfeinert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40–45 Minuten
- Category: Blechkuchen / Apfelkuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 230
- Sugar: 17
- Sodium: 0.2
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 35
Keywords: Zimt, Apfelkuchen, Blechkuchen, Klassiker