Knoblauch-Parmesan-Hühnchensuppe

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Diese Knoblauch-Parmesan-Hühnchensuppe ist pure Wohlfühlküche für kühle Tage: zartes Hühnchenfleisch, cremige Brühe und ein unvergleichlich würziges Aroma von geriebenem Parmesan und frischem Knoblauch. Das Ergebnis ist eine Suppe, die herrlich sämig ist und mit frischer Petersilie und geröstetem Brot serviert einfach unwiderstehlich schmeckt. Perfekt für die ganze Familie oder als besonderes Highlight an einem gemütlichen Abend.

Ob als schnelles Abendessen oder wärmendes Mittagessen – diese Suppe bringt italienisches Flair in die deutsche Küche. Die Kombination aus Knoblauch und Parmesan gibt der Suppe nicht nur Geschmackstiefe, sondern sorgt auch für eine cremige Konsistenz, die Lust auf mehr macht. Noch besser: Die Suppe lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.

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Welche Hühnerteile eignen sich am besten für die Knoblauch-Parmesan-Hühnchensuppe?

Am besten eignen sich Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen. Sie werden besonders zart und lassen sich nach dem Garen leicht zerpflücken. Wer mehr Geschmack möchte, kann auch Hähnchenschenkel mit Knochen verwenden und nach dem Kochen die Knochen entfernen. Das verleiht der Suppe eine noch kräftigere Basis.

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Zutaten für Knoblauch-Parmesan-Hühnchensuppe

• Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel: Für zartes, saftiges Fleisch als Basis.
• Gemüsebrühe: Sorgt für die geschmackvolle Grundlage der Suppe.
• Knoblauch: Gibt der Suppe ihr unverkennbares Aroma.
• Zwiebeln: Bringen Tiefe und Süße.
• Karotten: Für angenehme Süße und Farbe.
• Sellerie: Typischer Suppenklassiker, bringt Frische.
• Butter: Für den runden Geschmack und zum Anschwitzen.
• Sahne: Macht die Suppe herrlich cremig.
• Parmesan (frisch gerieben): Für intensive Würze und Cremigkeit.
• Petersilie: Für einen Hauch Frische zum Schluss.
• Salz & Pfeffer: Für die perfekte Würze.
• Geröstetes Brot: Zum Servieren und zum Dippen.

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So bereitest du Knoblauch-Parmesan-Hühnchensuppe zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten und anschwitzen

Schneide Zwiebeln, Karotten und Sellerie in feine Würfel. Lass die Butter in einem großen Topf schmelzen und schwitze das Gemüse darin glasig an. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er duftet.

Schritt 2: Hähnchen und Brühe zugeben

Lege das Hähnchenfleisch in den Topf und gieße die Gemüsebrühe darüber. Alles aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

Schritt 3: Fleisch zerpflücken

Nimm das Hähnchen aus der Suppe, zerpflücke es mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke und gib es zurück in die Suppe.

Schritt 4: Cremigkeit und Würze hinzufügen

Reduziere die Hitze und rühre die Sahne und den frisch geriebenen Parmesan ein. Lass die Suppe sanft köcheln, bis der Käse geschmolzen und die Suppe sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Servieren

Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit geröstetem Brot servieren. Wer mag, gibt noch etwas extra Parmesan darüber.

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Servieren und Aufbewahren

Serviere die Knoblauch-Parmesan-Hühnchensuppe heiß und frisch aus dem Topf – am besten mit einer dicken Scheibe geröstetem Brot. Die Suppe lässt sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und schmeckt nach dem Aufwärmen sogar noch aromatischer. Einfach vorsichtig auf mittlerer Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren.

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Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Suppe glutenfrei zubereiten?

Verzichte einfach auf das geröstete Brot oder verwende glutenfreies Brot. Die Suppe selbst ist glutenfrei.

Kann ich die Suppe auch einfrieren?

Ja, aber Sahne und Käse können nach dem Auftauen etwas ausflocken. Für beste Ergebnisse Suppe ohne Sahne und Käse einfrieren und beim Aufwärmen frisch dazugeben.

Welcher Parmesan ist am besten?

Verwende am besten einen frisch geriebenen Parmigiano Reggiano. Das Aroma ist intensiver als bei fertig geriebenem Käse.

Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetze das Hähnchen durch gegarte Kichererbsen oder weiße Bohnen und verwende Gemüsebrühe. So wird die Suppe schön cremig und sättigend.

Was passt noch als Topping?

Probier geröstete Kürbiskerne, knusprigen Bacon oder etwas Zitronenabrieb für einen Frische-Kick.

Wie dick sollte die Suppe sein?

Die Suppe soll cremig, aber nicht zu dick sein. Wer sie dicker mag, kann ein wenig Kartoffelwürfel mitkochen oder etwas weniger Brühe verwenden.

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Mehr Suppen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Knoblauch-Parmesan-Hühnchensuppe gefällt, wirst du auch diese Suppenfavoriten lieben:

• Cremige Brokkoli-Käse-Suppe für grünen Genuss.
• Deftige Kartoffel-Lauch-Suppe für kalte Wintertage.
• Italienische Minestrone mit viel Gemüse und Pasta.
• Rote-Linsen-Suppe mit orientalischen Gewürzen.
• Tomaten-Basilikum-Suppe mit frischem Baguette.

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