Description
Diese Knoblauch-Parmesan-Hühnchensuppe vereint cremige Konsistenz, zartes Hühnchen und kräftigen Parmesan zu einer unwiderstehlichen Wohlfühlsuppe. Perfekt für kalte Tage und schnelle Familienküche – mit Brot serviert ein Genuss!
Ingredients
500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel
1,2 Liter Gemüsebrühe
4 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
2 EL Butter
200 ml Sahne
70 g Parmesan (frisch gerieben)
1 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
4 Scheiben geröstetes Brot
Instructions
1. Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
2. Butter in einem großen Topf schmelzen. Gemüse darin glasig anschwitzen, Knoblauch kurz mitbraten.
3. Hähnchenfleisch zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Dann ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
4. Hähnchenfleisch herausnehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und zurück in die Suppe geben.
5. Sahne und frisch geriebenen Parmesan unterrühren. Suppe köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Petersilie hacken und in die Suppe geben. Suppe mit geröstetem Brot servieren und nach Belieben mit weiterem Parmesan bestreuen.
Notes
Für noch mehr Cremigkeit einen Teil der Suppe pürieren, bevor das Fleisch zurückgegeben wird.
Wer mag, kann einen Spritzer Zitronensaft für Frische ergänzen.
Die Suppe lässt sich ideal vorbereiten und am nächsten Tag wieder aufwärmen – dann schmeckt sie besonders aromatisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 1580
- Fat: 22
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 34
- Cholesterol: 110
Keywords: Suppe, Hühnchen, Parmesan, Knoblauch, cremig