Außen herrlich knusprig, innen wunderbar weich – diese Knoblauch Parmesan Röstkartoffeln sind das perfekte Beispiel dafür, wie einfaches Gemüse zum Star auf jedem Tisch werden kann. Die Kombination aus goldgelben Kartoffeln, würzigem Parmesan und aromatischem Knoblauch macht dieses Gericht zum echten Genuss – egal, ob als Beilage oder Hauptdarsteller mit Dip.

Diese Kartoffeln sind nicht nur unkompliziert zuzubereiten, sondern schmecken auch noch köstlich und lassen sich wunderbar abwandeln. Ob zum Sonntagsbraten, Grillabend oder einfach als Snack aus dem Ofen: Die Knoblauch Parmesan Röstkartoffeln passen einfach immer!

Warum sind Knoblauch Parmesan Röstkartoffeln so beliebt?

Knusprige Röstkartoffeln mit einer würzigen Parmesan-Kruste und dem herrlichen Duft von Knoblauch überzeugen einfach jeden. Durch das Rösten im Ofen entwickeln die Kartoffeln ein besonders intensives Aroma und werden besonders außen schön goldbraun. Das Zusammenspiel von cremigem Inneren und würziger, knuspriger Kruste macht dieses Gericht zu einem absoluten Lieblingsrezept.

Zutaten für Knoblauch Parmesan Röstkartoffeln

Kartoffeln: Die Basis dieses Rezepts. Am besten eignen sich festkochende kleine Kartoffeln, da sie beim Rösten besonders knusprig werden und nicht zerfallen.
Parmesan: Gibt den Röstkartoffeln ihre würzige, knusprige Kruste und sorgt für einen herrlichen Geschmack.
Olivenöl: Unterstützt das Rösten und hilft, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Knoblauch: Für das typische, intensive Aroma – frisch gehackt entfaltet er sein volles Potenzial.
Frische Petersilie: Bringt Farbe und eine frische Note ins Gericht.
Salz & Pfeffer: Die Basiswürze für die perfekten Röstkartoffeln.
Optional: Chiliflocken: Für alle, die es gerne ein wenig schärfer mögen.

So bereitest du Knoblauch Parmesan Röstkartoffeln zu

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und, falls nötig, halbieren oder vierteln – je nach Größe. Die Schale kann ruhig dranbleiben, sie wird wunderbar knusprig.

Schritt 2: Marinade anrühren

Olivenöl, frisch gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und nach Belieben Chiliflocken in einer großen Schüssel vermengen.

Schritt 3: Kartoffeln marinieren

Die Kartoffeln in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass jede Kartoffel rundum mit der Marinade bedeckt ist.

Schritt 4: Mit Parmesan bestreuen

Etwa zwei Drittel des geriebenen Parmesans über die Kartoffeln streuen und erneut vermengen.

Schritt 5: Ab in den Ofen

Die marinierten Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) etwa 35–40 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

Schritt 6: Finales Topping

Vor dem Servieren die restlichen Parmesan und frisch gehackte Petersilie über die heißen Kartoffeln streuen. Nach Belieben noch mit etwas Salz abschmecken.

Servieren und Aufbewahren

Knoblauch Parmesan Röstkartoffeln schmecken frisch aus dem Ofen am allerbesten – dann sind sie außen besonders knusprig. Sie passen hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse, aber auch als Snack mit einem cremigen Dip wie Aioli oder Kräuterquark sind sie ein Hit.
Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen knusprig backen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Kartoffeln auch ohne Schale zubereiten?

Ja, das ist möglich – mit Schale werden sie jedoch besonders knusprig und aromatisch.

Welcher Parmesan eignet sich am besten?

Am besten einen echten Parmigiano Reggiano frisch reiben. So entsteht die knusprigste Kruste und das beste Aroma.

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Statt Parmesan kann veganer Hartkäseersatz verwendet werden – die Knusprigkeit bleibt erhalten.

Wie schneide ich die Kartoffeln für dieses Rezept?

Je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Stücke sollten möglichst ähnlich groß sein, damit sie gleichzeitig gar werden.

Sind auch andere Käsesorten möglich?

Ja, probiere es mal mit Grana Padano oder sogar Bergkäse für einen kräftigeren Geschmack.

Kann ich die Kartoffeln vorbereiten?

Du kannst die Kartoffeln schon am Vortag marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen dann mit Parmesan bestreuen und frisch rösten.

Mehr Kartoffel-Ideen gefällig?

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Knoblauch Parmesan Röstkartoffeln

Author: Hanna Dubois
Total Time: 45–50 Minuten
Yield: 4

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Description

Diese Knoblauch Parmesan Röstkartoffeln sind außen wunderbar knusprig, innen weich und voller Geschmack. Sie sind schnell zubereitet und ideal als Beilage oder Snack. Knoblauch und Parmesan sorgen für das gewisse Etwas, während frische Petersilie und etwas Chili die Kartoffeln verfeinern.