Description
Diese Knoblauch Parmesan Röstkartoffeln sind außen wunderbar knusprig, innen weich und voller Geschmack. Sie sind schnell zubereitet und ideal als Beilage oder Snack. Knoblauch und Parmesan sorgen für das gewisse Etwas, während frische Petersilie und etwas Chili die Kartoffeln verfeinern.
Ingredients
600 g kleine festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (frisch gehackt)
60 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Chiliflocken (optional)
2 EL frisch gehackte Petersilie
Instructions
1. Kartoffeln gründlich waschen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln.
2. Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken in einer großen Schüssel vermengen.
3. Kartoffeln hinzufügen und alles gut mischen, sodass die Kartoffeln komplett mit der Marinade bedeckt sind.
4. Zwei Drittel des Parmesans zugeben und nochmals gut vermengen.
5. Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) 35–40 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
7. Aus dem Ofen nehmen, restlichen Parmesan und Petersilie darüberstreuen. Noch warm servieren und genießen!
Notes
Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln nach dem Waschen gut abtrocknen.
Parmesan immer frisch reiben, fertig geriebener Käse wird oft nicht so knusprig.
Die Kartoffeln erst kurz vor dem Backen salzen, damit sie nicht zu viel Wasser ziehen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 1,2
- Sodium: 510
- Fat: 11
- Saturated Fat: 3,3
- Unsaturated Fat: 6,2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 3,1
- Protein: 6,5
- Cholesterol: 10
Keywords: Kartoffeln, Röstkartoffeln, Parmesan, Knoblauch