Description
Cremiger Knoblauch-Pilz-Stroganoff bringt den vollen Geschmack von gebratenen Champignons, aromatischem Knoblauch und einer samtigen Sauce auf deinen Teller. Perfekt für ein schnelles, vegetarisches Abendessen und ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
Ingredients
500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 ml Gemüsebrühe
150 g Schmand oder Crème fraîche
1 EL Dijon-Senf
1 EL Sojasauce
2 EL Butter oder Olivenöl
2 EL frische Petersilie, gehackt
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Instructions
1. Pilze und Zwiebeln in einer großen Pfanne mit Butter oder Olivenöl bei hoher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
3. Mit Salz, Pfeffer und Dijon-Senf würzen.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, umrühren und ca. 3 Minuten einkochen lassen.
5. Schmand oder Crème fraîche sowie Sojasauce einrühren und die Hitze reduzieren.
6. Die Sauce 5–7 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.
7. Abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.
8. Mit Pasta, Reis oder Kartoffelpüree servieren.
Notes
Nutze verschiedene Pilzsorten wie Kräuterseitlinge oder Austernpilze für extra Aroma.
Wenn du es vegan möchtest, ersetze Schmand durch eine pflanzliche Alternative.
Resteverwertung: Das Gericht lässt sich wunderbar am nächsten Tag aufwärmen und schmeckt dann noch aromatischer.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 275
- Sugar: 6 g
- Sodium: 790 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Pilz Stroganoff, vegetarisch, einfach, cremig, Knoblauch, Pilzgericht