Description
Diese Knoblauchbrötchen sind außen goldbraun, innen weich und herrlich fluffig. Verfeinert mit aromatischer Knoblauchbutter, frischer Petersilie und etwas Parmesan sind sie die ideale Beilage zu Pasta, Suppe oder Salat – und schmecken auch pur einfach unwiderstehlich.
Ingredients
500 g Weizenmehl Type 550
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 TL Zucker
1 TL Salz
300 ml lauwarmes Wasser
60 g Butter
3 Knoblauchzehen
2 EL frische Petersilie
40 g geriebener Parmesan
Instructions
1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen.
2. Wasser und 30 g geschmolzene Butter hinzufügen und 8–10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten.
3. Teig 60 Minuten abgedeckt gehen lassen.
4. In 12 Portionen teilen und formen.
5. Weitere 20–30 Minuten ruhen lassen.
6. Restliche Butter mit Knoblauch und Petersilie vermengen.
7. Brötchen bestreichen.
8. Bei 190 °C 18–22 Minuten backen.
9. Nach dem Backen mit Parmesan bestreuen.
Notes
Knoblauch fein reiben statt hacken für intensiveres Aroma.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Brot & Brötchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 210
- Sugar: 1 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Knoblauchbrötchen, Hefeteig, Beilage, Brot