Description
Zartes Hähnchenfleisch in einer cremigen Kokos-Currysauce – dieses Kokosnuss-Curry-Hähnchen ist ein echter Klassiker für alle Liebhaber von exotischen und schnellen Gerichten. Perfekt für die Alltagsküche und herrlich aromatisch!
Ingredients
400 g Hähnchenbrustfilet
400 ml Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 Limette
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Salz
etwas Pfeffer
1 Bund frischer Koriander
nach Belieben 1 Paprika oder 1 kleine Zucchini
Instructions
1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.
3. Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer glasig anschwitzen.
4. Hähnchenstücke zugeben und rundum scharf anbraten.
5. Rote Currypaste unterrühren und kurz mitrösten lassen.
6. Kokosmilch angießen und alles gut verrühren. Optional Paprika oder Zucchini zufügen.
7. Curry bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce sämig wird.
8. Mit Limettensaft abschmecken, ggf. nachwürzen.
9. Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für extra Aroma kann noch etwas Zitronengras oder Chili mit angebraten werden.
Das Curry schmeckt auch am nächsten Tag super – perfekt zum Vorbereiten!
Wer es cremiger mag, kann einen Löffel Joghurt oder Sahne unterrühren (dann aber nicht mehr laktosefrei).
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 420
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 85
Keywords: Curry, Kokos, Hähnchen, einfach