Description
Kürbis French Toast bringt den Herbst direkt auf deinen Frühstückstisch! Saftige Brioche, samtiges Kürbispüree und herbstliche Gewürze verschmelzen zu einem fluffigen, aromatischen Genuss. Mit karamellisierten Äpfeln und Mascarpone wird dieses Frühstück zum Highlight für die ganze Familie.
Ingredients
4 Scheiben Brioche oder Weißbrot
120 ml Milch
120 g Kürbispüree
2 Eier
1 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Butter (zum Ausbacken)
2 EL Ahornsirup (plus mehr zum Servieren)
1 Apfel (gewürfelt, optional für Topping)
1 TL Zucker (für die Äpfel, optional)
50 g Mascarpone (optional, für das Topping)
Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
Instructions
1. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Kürbispüree, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt gründlich verquirlen.
2. Brotscheiben jeweils 20–30 Sekunden pro Seite in die Mischung tauchen, damit sie sich vollsaugen.
3. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Brotscheiben portionsweise 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
4. Optional: Apfelwürfel mit Zucker und etwas Butter in einer separaten Pfanne karamellisieren.
5. French Toast auf Tellern anrichten, mit karamellisierten Äpfeln, Mascarpone, Ahornsirup und Puderzucker servieren.
6. Sofort genießen!
Notes
Für besonders intensives Aroma kannst du etwas Orangenabrieb in die Kürbismischung geben.
Achte darauf, das Brot wirklich dick zu schneiden – so bleibt es innen schön saftig.
Vegane Variante: Pflanzliche Milch, vegane Butter und Ei-Ersatz verwenden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch, saisonal
Nutrition
- Serving Size: 2 Scheiben French Toast
- Calories: 410
- Sugar: 17
- Sodium: 330
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 4
- Protein: 13
- Cholesterol: 135
Keywords: French Toast, Kürbis, Herbst, Frühstück