Saftige, herbstliche Bars mit Kürbispüree, wärmenden Gewürzen und vielen Schokoladenstückchen. Perfekt für die Kaffeepause oder zum Mitnehmen.

250 g Kürbispüree

220 g Weizenmehl

100 g brauner Zucker

80 g weißer Zucker

120 g Butter (weich)

2 Eier (Größe M)

1,5 TL Backpulver

1 TL Zimt

0,5 TL Muskatnuss (gemahlen)

0,5 TL Ingwer (gemahlen)

1 TL Vanilleextrakt

0,5 TL Salz

160 g Schokoladenstückchen

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Falls nötig Kürbispüree vorbereiten: Kürbis schälen, weich kochen und pürieren.

3. Mehl, Backpulver, Zimt, Muskat, Ingwer und Salz in einer Schüssel mischen.

4. Butter mit braunem und weißem Zucker cremig rühren. Eier einzeln dazugeben, dann Kürbispüree und Vanilleextrakt unterrühren.

5. Trockene Zutaten zugeben und nur kurz unterheben. Zwei Drittel der Schokoladenstückchen unterheben.

6. Teig in die Form geben, mit restlichen Schokostückchen bestreuen.

7. Etwa 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

8. Vollständig abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und genießen.

Für besonders saftige Bars Kürbispüree frisch zubereiten und gut abtropfen lassen.

Schokoladenstückchen nach Belieben variieren (z.B. weiße Schokolade oder Zartbitter).

Bars erst schneiden, wenn sie komplett abgekühlt sind, damit sie schön in Form bleiben.

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