Description

Kürbisgewürzkekse sind das perfekte Herbstgebäck: wunderbar weich, aromatisch und herrlich würzig dank Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Sie schmecken frisch gebacken genauso gut wie nach ein paar Tagen und bringen mit Kürbispüree eine Extraportion Saftigkeit in deine Keksdose. Ein Must-have für alle, die den Geschmack von Herbst lieben!

Ingredients

100 g Kürbispüree (Hokkaido oder Butternut, abgetropft)

250 g Weizenmehl (Type 405)

100 g brauner Zucker

80 g weißer Zucker

120 g weiche Butter

1 Ei (Größe M)

1 TL Vanilleextrakt

1 TL Backpulver

1/2 TL Salz

1,5 TL Zimt (gemahlen)

1/2 TL Muskatnuss (gemahlen)

1/2 TL Ingwer (gemahlen)

30 g Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung)

1 TL Zimt (für die Zimt-Zucker-Mischung)

Instructions

1. Falls nötig, Kürbispüree vorbereiten: Kürbis schälen, würfeln, weich kochen, pürieren und abtropfen lassen.

2. Butter mit braunem und weißem Zucker cremig schlagen.

3. Ei und Vanilleextrakt dazugeben und gründlich verrühren.

4. Kürbispüree unterrühren, bis die Masse homogen ist.

5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer vermengen.

6. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse rühren.

7. Teig abdecken und mindestens 30 Minuten kaltstellen.

8. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.

9. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen (30 g Zucker + 1 TL Zimt mischen).

10. Die Kugeln auf das Backblech setzen, leicht platt drücken und ca. 12–14 Minuten backen.

11. Nach dem Backen abkühlen lassen oder lauwarm genießen.

Notes

Achte darauf, dass das Kürbispüree gut abgetropft ist, damit der Teig nicht zu feucht wird.

Für extrasaftige Kekse den Teig nicht zu lange backen – sie dürfen innen noch leicht weich sein.

Nach Belieben kann die Zimt-Zucker-Mischung noch mit etwas Muskatnuss oder Ingwer verfeinert werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 12–14 Minuten
Category: Kekse, Herbstgebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Keks
Calories: 98
Sugar: 5.8
Sodium: 48
Fat: 4.1
Saturated Fat: 2.4
Unsaturated Fat: 1.3
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 14.3
Fiber: 0.4
Protein: 1.3
Cholesterol: 14

Keywords: Kürbis, Herbst, Kekse, Zimt