Leckere Mexikanische Knoblauchsuppe

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Diese mexikanische Knoblauchsuppe ist ein echtes Wohlfühlgericht: aromatisch, wärmend und überraschend vielschichtig im Geschmack. Knoblauch steht hier ganz klar im Mittelpunkt, wird aber durch Gewürze, Brühe und feine Röstaromen wunderbar abgerundet.

Gerade an kühlen Tagen oder wenn du Lust auf etwas Herzhaftes mit Charakter hast, ist diese Suppe eine hervorragende Wahl. Sie ist einfach zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und bringt dennoch einen Hauch mexikanischer Küche auf den Tisch.

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Warum ist mexikanische Knoblauchsuppe so aromatisch?

Das besondere Aroma dieser Suppe entsteht durch das sanfte Rösten des Knoblauchs und der Gewürze. Dadurch verliert der Knoblauch seine Schärfe und entwickelt eine leicht süßliche, tiefe Note, die perfekt mit Brühe und Kräutern harmoniert.

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Zutaten für Leckere Mexikanische Knoblauchsuppe

Knoblauch – Die Hauptzutat und Herzstück der Suppe, sorgt für intensives Aroma und Tiefe.

Zwiebel – Gibt der Suppe eine milde Süße und eine ausgewogene Basis.

Olivenöl – Zum Anrösten der Zutaten und für ein rundes Mundgefühl.

Gemahlener Kreuzkümmel – Verleiht der Suppe ihren typisch mexikanischen Charakter.

Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) – Bringt Farbe und eine angenehme Würze.

Gemüsebrühe – Dient als geschmackvolle Grundlage für die Suppe.

Limettensaft – Sorgt für Frische und einen leichten Säurekick.

Salz und schwarzer Pfeffer – Zum Abschmecken und Abrunden der Aromen.

Frischer Koriander – Optional, aber ideal für ein authentisches Finish.

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So bereitest du Leckere Mexikanische Knoblauchsuppe zu

Schritt 1: Knoblauch und Zwiebeln vorbereiten

Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2: Aromen anrösten

Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch langsam anrösten, bis sie glasig und leicht goldgelb sind.

Schritt 3: Gewürze hinzufügen

Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 4: Suppe köcheln lassen

Mit Gemüsebrühe aufgießen, gut umrühren und die Suppe etwa 15–20 Minuten sanft köcheln lassen.

Schritt 5: Abschmecken und verfeinern

Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Nach Belieben pürieren oder stückig servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Die mexikanische Knoblauchsuppe schmeckt frisch am besten und kann mit Koriander, Croutons oder Tortillastreifen serviert werden. Reste lassen sich luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vorsichtig wieder erhitzen.

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Häufig gestellte Fragen

Ist die Suppe sehr scharf?

Nein, sie ist würzig, aber nicht scharf. Schärfe kannst du optional mit Chili hinzufügen.

Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, mit Gemüsebrühe ist sie vollständig vegan.

Kann ich den Knoblauch rösten, statt ihn anzubraten?

Ja, gerösteter Knoblauch verleiht der Suppe ein noch milderes Aroma.

Lässt sich die Suppe einfrieren?

Grundsätzlich ja, allerdings kann sich die Konsistenz nach dem Auftauen leicht verändern.

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Und erzähl mir gern in den Kommentaren, wie dir die Suppe geschmeckt hat. Hast du sie püriert oder stückig gelassen? Mit Chili verfeinert oder ganz mild genossen? Ich freue mich auf deine Erfahrungen.

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