Description
Diese leckere mexikanische Knoblauchsuppe ist herzhaft, aromatisch und wohltuend. Durch sanft angerösteten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver entsteht ein intensiver Geschmack, der mit Limettensaft frisch abgerundet wird.
Ingredients
800 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel
8 Knoblauchzehen
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver edelsüß oder geräuchert
1 EL Limettensaft
1 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frischer Koriander gehackt optional
Instructions
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Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
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Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
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Knoblauch hinzufügen und unter Rühren leicht goldgelb anrösten.
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Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten.
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Gemüsebrühe zugießen und 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen.
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Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
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Nach Wunsch pürieren oder stückig servieren und mit Koriander bestreuen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Calories: 140 kcal
- Sugar: 3
- Sodium: 620 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1.3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Knoblauchsuppe, mexikanische Suppe, vegan