Description
Saftiger Hähnchen-Hackbraten trifft auf würzigen Parmesan, Tomatensauce und goldbraunen Mozzarella. Dieses Ofengericht ist herzhaft, leicht und lässt sich ideal vorbereiten – ein echter Familienliebling mit italienischem Flair!
Ingredients
500 g Hähnchenhackfleisch
80 g frisch geriebener Parmesan
80 g Semmelbrösel
2 Eier
60 ml Milch
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
200 ml Tomatensauce
150 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben
1 EL gehackte Petersilie
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Hähnchenhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Semmelbrösel, Parmesan, Milch, Salz, Pfeffer sowie die Hälfte der Kräuter in eine große Schüssel geben und gründlich vermengen.
3. Aus der Masse einen länglichen Laib formen und auf das Blech legen. Mit Olivenöl bestreichen.
4. Im Ofen ca. 35 Minuten vorbacken.
5. Hackbraten herausnehmen, mit Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella sowie restlichem Parmesan und Kräutern bestreuen.
6. Weitere 10–15 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist.
7. Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und nach Belieben mit frischer Petersilie servieren.
Notes
Für noch mehr Saftigkeit kann 1 geraspelte Zucchini untergemischt werden (vorher ausdrücken).
Der Hackbraten lässt sich sehr gut einfrieren – am besten ohne Käse, frisch überbacken servieren.
Für eine würzige Note einige Chiliflocken zur Hackmasse geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch-deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (bei 8 Scheiben gesamt)
- Calories: 340 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 2,2 g
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 7,5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1,1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 155 mg
Keywords: Hackbraten, Hähnchen, Parmesan, Familiengericht