Description
Knusprige Patty Melts mit schmelzendem Käse, karamellisierten Zwiebeln und einer cremigen Geheimsoße – das perfekte Soulfood-Sandwich im American-Diner-Stil, jetzt ganz einfach zuhause nachgemacht!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
8 Scheiben Roggenbrot oder Bauernbrot
4 Scheiben Emmentaler oder Cheddar
2 EL Butter (zum Braten)
2 TL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Mayonnaise
1 EL Ketchup
1 TL Senf
1 kleine Essiggurke
1 TL Gurkenwasser
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Zucker
Instructions
1. Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit 1 TL Öl und etwas Butter bei mittlerer Hitze langsam goldbraun karamellisieren. Mit Salz abschmecken.
2. Für die Geheimsoße: Mayonnaise, Ketchup, Senf, fein gehackte Essiggurke, Gurkenwasser, Paprikapulver und eine Prise Zucker verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
3. Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu 2–4 flachen Patties formen.
4. Patties im restlichen Öl in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie gar sind.
5. Brotscheiben von außen mit Butter bestreichen. Innen je eine Scheibe Käse, das Patty, karamellisierte Zwiebeln und einen Klecks Geheimsoße schichten. Zweite Scheibe Brot darauflegen (mit Butter nach außen).
6. Die belegten Sandwiches bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder im Kontaktgrill von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Sofort servieren!
Notes
Für extra Geschmack kannst du eine Scheibe Tomate oder eingelegte Jalapeños hinzufügen.
Die Geheimsoße lässt sich gut vorbereiten und hält bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
Roggenbrot gibt einen kräftigen Geschmack, du kannst aber auch Bauernbrot oder kräftiges Toastbrot nehmen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Sandwich
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 650
- Sugar: 6 g
- Sodium: 1200 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0.6 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 115 mg
Keywords: Patty Melt, Sandwich, Diner, Käse, Zwiebeln, Geheimsoße, Rezept