Description
Saftige, nussige Pecan Pie Riegel mit karamellisierter Füllung auf buttrigem Mürbeteigboden – inspiriert vom amerikanischen Klassiker, einfach gebacken und perfekt zum Teilen oder Verschenken.
Ingredients
200 g Weizenmehl
60 g Zucker
1 Prise Salz
130 g kalte Butter
3 Eier
180 g brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
120 ml Ahornsirup (oder Zuckerrübensirup)
200 g Pekannüsse (grob gehackt)
1 Prise Salz
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform (23 x 33 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Zucker und Salz mischen. Kalte Butter in Stückchen zufügen und mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu Streuseln verarbeiten.
3. Streusel in die Form drücken und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten vorbacken.
4. Eier, braunen Zucker, Vanilleextrakt, Ahornsirup und Salz glatt rühren. Pekannüsse unterheben.
5. Die Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden geben und verteilen.
6. Alles für 25–30 Minuten weiterbacken, bis die Füllung gestockt ist und leicht glänzt.
7. Vollständig abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden und servieren.
Notes
Die Pekannüsse können für ein intensiveres Aroma vorab angeröstet werden.
Für besonders saftige Riegel die Backzeit nicht überschreiten.
Riegel lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kekse & Riegel
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 195
- Sugar: 15 g
- Sodium: 43 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 4,5 g
- Unsaturated Fat: 5,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 36 mg
Keywords: Pecannuss, Karamell, Riegel, Weihnachtsbäckerei