Description
Wunderbar aromatisch, süß und zart – perfekt karamellisierte Zwiebeln sind das i-Tüpfelchen für Burger, Steaks, Quiches oder Sandwiches. Mit dieser Anleitung gelingen sie garantiert auch dir, und du wirst sie immer wieder als geschmackvolles Topping lieben!
Ingredients
800 g Zwiebeln
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker (optional)
1 EL Balsamico-Essig (optional)
Instructions
1. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
2. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
3. Geschnittene Zwiebeln und Salz hinzufügen und langsam anbraten.
4. Zwiebeln regelmäßig umrühren und etwa 25–35 Minuten auf niedriger bis mittlerer Hitze garen, bis sie weich und goldbraun sind.
5. Optional Zucker oder Balsamico-Essig zugeben und weitere 2–3 Minuten karamellisieren lassen.
6. Fertig karamellisierte Zwiebeln sofort servieren oder abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Geduld ist das A und O – lasse die Zwiebeln langsam karamellisieren, damit sie nicht verbrennen.
Für eine vegane Variante ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine oder mehr Olivenöl.
Karamellisierte Zwiebeln lassen sich perfekt einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 150 g
- Calories: 115
- Sugar: 7 g
- Sodium: 630 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3.3 g
- Unsaturated Fat: 2.7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 11 mg
Keywords: Zwiebeln, karamellisieren, Beilage, Topping