Ein köstlicher Stapel fluffiger Rote Samt-Pfannkuchen bringt ein Stück Patisserie-Flair direkt auf deinen Frühstückstisch! Das intensive Rot, der samtige Biss und ein Hauch von Kakao machen sie nicht nur zum Hingucker, sondern sorgen auch für ein traumhaft schokoladiges Geschmackserlebnis. Ideal für einen besonderen Start in den Tag – ob Valentinstag, Muttertag oder einfach zum Verwöhnen.

Besonders verführerisch wird es mit einem Klecks Frischkäsecreme und etwas Puderzucker obendrauf. Diese Pfannkuchen sind ein Highlight für alle, die Pancakes lieben, aber auf das gewisse Extra nicht verzichten möchten. Lass dich inspirieren und zaubere dir (und deinen Liebsten) einen süßen Morgenmoment!

Was macht Rote Samt-Pfannkuchen so besonders?

Rote Samt-Pfannkuchen sind viel mehr als klassische Pancakes mit roter Lebensmittelfarbe. Ihr typisches Aroma entsteht durch die Kombination von Kakao, Buttermilch und Vanille. Die Frischkäsecreme rundet das Ganze mit einer feinen, leicht säuerlichen Note ab. Das Besondere: Sie sind fluffig, farbenfroh und schmecken einfach nach Liebe!

Zutaten für Rote Samt-Pfannkuchen – und warum sie wichtig sind

Mehl – Sorgt für die richtige Konsistenz und Stabilität im Teig.
Backpulver – Damit die Pfannkuchen schön aufgehen und fluffig werden.
Kakaopulver – Verleiht den typischen schokoladigen Rote-Samt-Geschmack.
Zucker – Für die nötige Süße.
Salz – Hebt die Aromen hervor.
Buttermilch – Macht die Pancakes wunderbar saftig und gibt ihnen eine leicht säuerliche Note.
Ei – Bindet die Zutaten und sorgt für Fluffigkeit.
Rote Lebensmittelfarbe – Für das markante rote Aussehen. (Achte auf eine kräftige Gel- oder Pastenfarbe!)
Vanilleextrakt – Für feines Aroma.
Geschmolzene Butter – Macht den Teig besonders zart.
Frischkäse, Puderzucker, etwas Milch & Vanille – Für die cremige Frischkäseglasur obendrauf, die das Rote-Samt-Erlebnis perfekt macht.

So bereitest du Rote Samt-Pfannkuchen zu

Schritt 1: Trockene Zutaten mischen

Vermische Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gründlich miteinander.

Schritt 2: Feuchte Zutaten verrühren

In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Ei, rote Lebensmittelfarbe, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter glatt rühren.

Schritt 3: Teig zusammenfügen

Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu viel mixen – kleine Klümpchen sind okay!

Schritt 4: Pfannkuchen ausbacken

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2–3 Minuten backen, bis die Pfannkuchen fluffig sind und sich kleine Bläschen bilden.

Schritt 5: Frischkäsecreme anrühren

Frischkäse mit Puderzucker, etwas Milch und Vanille glatt rühren, bis eine dickflüssige Creme entsteht. Nach Belieben abschmecken.

Schritt 6: Servieren und genießen

Die noch warmen Pancakes auf einem Teller stapeln, mit Frischkäsecreme überziehen und mit Puderzucker bestäuben.

Servieren und Aufbewahren

Rote Samt-Pfannkuchen schmecken frisch aus der Pfanne am besten, wenn sie noch warm und fluffig sind. Am schönsten sieht ein Stapel mit dicker Frischkäseglasur aus. Wenn du Pancakes übrig hast, kannst du sie luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Kurz im Toaster oder der Mikrowelle erwärmt, schmecken sie fast wie frisch.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Pancakes auch ohne Buttermilch machen?

Ja, du kannst normale Milch mit 1 TL Zitronensaft oder Essig verrühren und kurz stehen lassen. Das ergibt einen guten Buttermilch-Ersatz.

Muss ich Lebensmittelfarbe verwenden?

Für den klassischen Rote-Samt-Look ist sie wichtig, aber geschmacklich kannst du sie weglassen – die Pancakes sind dann nur weniger intensiv rot.

Kann ich die Frischkäsecreme vorbereiten?

Absolut! Im Kühlschrank hält sie sich 2–3 Tage, einfach vor dem Servieren nochmal cremig rühren.

Kann ich die Pancakes auch vegan machen?

Ja, ersetze Ei durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei, Butter durch pflanzliche Margarine und Buttermilch durch Pflanzendrink mit Zitronensaft.

Wie bekomme ich die Pancakes besonders fluffig?

Nicht zu lange rühren und den Teig nach dem Zusammenmischen 5 Minuten ruhen lassen – das macht sie schön locker.

Mehr Pancake-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Rote Samt-Pfannkuchen gefallen, probiere doch auch mal:

Matcha-Pancakes mit weißer Schokolade für einen Hauch von Fernost.
Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen für extra Frische.
Schokoladen-Bananen-Pancakes, wenn du es besonders schokoladig magst.
Apfel-Zimt-Pancakes für herbstliche Genussmomente.
Kokos-Pfannkuchen mit exotischer Note.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du die Frischkäsecreme verfeinert oder vielleicht Beeren dazugegeben? Ich freue mich immer, von deinen Kreationen zu hören und bin gespannt auf deine Tipps und Fragen. Lass uns gemeinsam den Frühstückstisch bunter machen!

Rote Samt-Pfannkuchen Für Ein Süßes Valentinstags-Frühstück

Author: Hanna Dubois
Total Time: 25 Minuten
Yield: 2–3 Portionen

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Description

Luftig, schokoladig und wunderschön rot – diese Rote Samt-Pfannkuchen sind ein echter Hingucker zum Frühstück! Mit einer cremigen Frischkäseglasur und zartem Kakaogeschmack sorgen sie garantiert für gute Laune am Morgen.