Schnelle Pfefferminzpralinen

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Frische Minze trifft auf zartschmelzende Schokolade – diese schnellen Pfefferminzpralinen sind ein echter Genuss für alle, die es erfrischend und süß lieben. Sie sind in weniger als 30 Minuten zubereitet und schmecken wie aus der Confiserie, lassen sich aber ganz einfach zu Hause machen. Perfekt als kleines Geschenk aus der Küche oder als besonderer Nachtisch für Gäste.

Die Kombination aus schokoladigem Überzug und cremiger Pfefferminzfüllung sorgt für das besondere Geschmackserlebnis. Ganz ohne Backen und mit wenigen Zutaten gelingen sie garantiert. Wer einmal angefangen hat, kann kaum widerstehen, noch einen zu naschen!

Wie gelingt die perfekte Pfefferminzfüllung?

Das Geheimnis einer richtig guten Pfefferminzfüllung liegt im feinen Gleichgewicht zwischen Süße und Frische. Mit Puderzucker, Frischkäse und hochwertigem Pfefferminzextrakt gelingt die Creme wunderbar zart und aromatisch. Ein Hauch Salz sorgt dafür, dass die Süße nicht zu dominant wird und der Minzgeschmack schön hervorsticht.

Zutaten für Schnelle Pfefferminzpralinen

• Puderzucker: Sorgt für die feine, samtige Konsistenz der Füllung und gibt die nötige Süße.
• Frischkäse: Macht die Füllung cremig und leicht säuerlich, perfekt als Gegenspieler zur Schokolade.
• Pfefferminzextrakt: Für den typischen, frischen Geschmack. Je nach Vorliebe etwas mehr oder weniger verwenden.
• Zartbitterschokolade: Zum Überziehen der Pralinen, bringt eine herbe Note und bildet einen knackigen Kontrast zur Füllung.
• Kokosöl oder Butter: Wird der Schokolade zugegeben, damit der Überzug schön glänzt und beim Abbeißen nicht zu hart wird.
• Eine Prise Salz: Verstärkt die Aromen und balanciert die Süße.

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So bereitest du Schnelle Pfefferminzpralinen zu

Schritt 1: Füllung herstellen

Den Puderzucker mit dem Frischkäse und dem Pfefferminzextrakt in einer Schüssel zu einer glatten, geschmeidigen Masse verrühren. Zum Schluss die Prise Salz einarbeiten.

Schritt 2: Formen und Kühlen

Aus der Masse kleine Kugeln oder flache Scheiben formen und auf ein Backpapier setzen. Die geformten Füllungen für ca. 10 Minuten ins Gefrierfach legen, damit sie beim Überziehen nicht zerfallen.

Schritt 3: Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl oder der Butter über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen lassen. Die Schokolade soll glatt und glänzend sein.

Schritt 4: Überziehen

Die gekühlten Pfefferminzfüllungen mithilfe einer Gabel in die flüssige Schokolade tauchen, abtropfen lassen und wieder aufs Backpapier setzen. Nach Belieben mit etwas grobem Salz oder zerdrückter Zuckerstange bestreuen.

Schritt 5: Fest werden lassen

Die fertigen Pralinen nochmals 10–15 Minuten in den Kühlschrank geben, bis die Schokolade fest geworden ist. Danach sofort genießen oder luftdicht verpacken.

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Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Pfefferminzpralinen direkt aus dem Kühlschrank, da die Füllung dann herrlich frisch und die Schokolade knackig bleibt. Sie eignen sich super als Mitbringsel oder auf einem bunten Plätzchenteller. Luftdicht verschlossen halten sie sich im Kühlschrank etwa 1 Woche.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Pralinen haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt etwa 1 Woche frisch.

Kann ich auch andere Schokolade verwenden?

Ja, je nach Geschmack funktioniert auch Vollmilch- oder weiße Schokolade als Überzug.

Was kann ich als Alternative zu Frischkäse nehmen?

Statt Frischkäse kann auch Mascarpone oder eine vegane Frischkäse-Alternative verwendet werden.

Muss ich Pfefferminzextrakt nehmen?

Pfefferminzextrakt ist ideal für den intensiven Geschmack. Alternativ kann auch Minzöl (sparsam dosieren!) genutzt werden.

Kann ich die Pralinen einfrieren?

Ja, sie lassen sich sehr gut einfrieren und nach Bedarf auftauen.

Wie verhindere ich, dass die Schokolade beim Überziehen zu dick wird?

Mit etwas Kokosöl oder Butter in der Schokolade bleibt der Überzug dünn und glänzend.

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