Description
Ein himmlischer Cheesecake mit saftigem Brownie-Boden, cremiger Frischkäse-Schicht und extra heißer Schokoladensauce. Dekoriert mit Sahne, Schokoraspeln und Kirschen – ein Fest für alle Dessert-Liebhaber!
Ingredients
120 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Zucker
3 Eier (Größe M)
70 g Mehl
2 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
400 g Doppelrahmfrischkäse
80 g Zucker (für die Käsemasse)
1 TL Vanilleextrakt
100 ml Schlagsahne
50 g Schokolade (für die Sauce)
50 ml Sahne (für die Sauce)
30 g Schokoladenstückchen oder -raspel (Deko)
8 Cocktailkirschen (Deko)
100 ml Schlagsahne (für Sahnetupfer)
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zartbitterschokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen.
3. Zucker und eine Prise Salz unterrühren.
4. Eier nacheinander einarbeiten.
5. Mehl und Kakaopulver unterheben.
6. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) geben, glattstreichen.
7. 10 Minuten vorbacken.
8. Frischkäse, Zucker und Vanille cremig rühren.
9. Eier einzeln einrühren, dann die Sahne unterheben.
10. Käsemasse auf den vorgebackenen Brownie-Boden geben und glattstreichen.
11. Bei 160 °C ca. 45–50 Minuten backen.
12. Kuchen im Ofen mit leicht geöffneter Tür langsam abkühlen lassen.
13. Für die Sauce Sahne erhitzen, Schokolade darin schmelzen.
14. Abgekühlten Kuchen mit der heißen Schokoladensauce übergießen.
15. Mit Sahnetupfen, Schokoladenraspeln und Kirschen dekorieren.
16. Servieren und genießen!
Notes
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben – so gelingt der Teig besonders gleichmäßig.
Den Kuchen erst anschneiden, wenn er vollständig ausgekühlt ist – so bleibt er stabil.
Die Schokoladensauce kann auch mit etwas Espresso oder Orangenlikör aromatisiert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 380
- Sugar: 23
- Sodium: 120
- Fat: 25
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 100
Keywords: Cheesecake, Brownie, Schokolade, Dessert