Description
Diese Schokoladen-Erdnussbutter-Marshmallow-Kekse verbinden das Beste aus Schokolade, cremiger Erdnussbutter und fluffigen Marshmallows. Perfekt für alle, die „chewy“ Cookies mit Überraschungseffekt lieben – ideal zum Teilen und Naschen!
Ingredients
125 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
50 g weißer Zucker
1 Ei (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
200 g Weizenmehl (Typ 405)
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 TL Speisestärke
1/4 TL Salz
100 g Schokotropfen (z.B. Zartbitter)
75 g Erdnussbutter-Chips oder gehackte Erdnüsse
60 g Mini-Marshmallows
Instructions
1. Mehl, Backpulver, Natron, Speisestärke und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Butter mit braunem und weißem Zucker 3–4 Minuten cremig schlagen.
3. Ei und Vanilleextrakt zugeben und unterrühren.
4. Die Mehlmischung portionsweise unterheben, nur kurz verrühren.
5. Schokotropfen, Erdnussbutter-Chips und Mini-Marshmallows unterheben.
6. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
7. Mit Esslöffeln Teighäufchen auf ein Blech setzen, Abstand lassen.
8. Ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.
Notes
Verwende Butter und Ei auf Zimmertemperatur für optimale Textur.
Arbeite die Marshmallows erst am Ende ein, damit sie nicht komplett schmelzen.
Die Kekse nicht zu lange backen – die Mitte sollte noch weich sein!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Kekse / Cookies
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 140
- Sugar: 10g
- Sodium: 70mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 17mg
Keywords: Cookies, Marshmallow, Erdnussbutter, Schokolade