Description

Der Schokoladenkeks aus der Pfanne ist außen herrlich knusprig, innen weich und voller großer Schokoladenstücke. Perfekt, um ihn warm direkt aus der Pfanne zu genießen, am besten mit einer Kugel Vanilleeis. Das einfache Rezept gelingt auch ohne Küchenmaschine und ist ideal für spontane Genussmomente.

Ingredients

120 g Butter, geschmolzen

100 g brauner Zucker

50 g weißer Zucker

1 Ei (Größe M)

1 TL Vanilleextrakt

180 g Weizenmehl (Type 405)

1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

150 g Schokoladenstücke (Zartbitter oder Vollmilch, grob gehackt)

1 Prise grobes Meersalz (optional, für das Topping)

Instructions

1. Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.

2. Braunen und weißen Zucker mit der geschmolzenen Butter cremig verrühren.

3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.

4. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, zur Buttermasse geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

5. Die gehackten Schokoladenstücke unterheben, ein paar Stücke für das Topping zurückbehalten.

6. Teig gleichmäßig in eine gefettete gusseiserne Pfanne (ca. 24 cm) drücken.

7. Mit restlichen Schokoladenstücken und etwas grobem Meersalz bestreuen.

8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 22–25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und die Mitte noch weich wirkt.

9. Kurz abkühlen lassen und am besten noch warm genießen.

Notes

Verwende eine gusseiserne Pfanne für das beste Ergebnis.

Nicht zu lange backen – der Keks soll innen noch weich sein.

Für besondere Varianten Nüsse oder Karamellstücke mit in den Teig geben.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 22–25 Minuten
Category: Kekse, Dessert
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 335
Sugar: 18
Sodium: 0.5
Fat: 17
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 6
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 40
Fiber: 2
Protein: 4
Cholesterol: 46

Keywords: Keks, Skillet Cookie, Schokolade