Description
Diese Schokoladenkekse mit Kakao und zartem Marshmallow-Schoko-Topping sind wunderbar soft, schokoladig und ein echter Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Perfekt für Weihnachten oder als süßer Snack zwischendurch!
Ingredients
125 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Ei (Größe M)
170 g Weizenmehl (Type 405)
40 g Backkakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
12 Marshmallows
100 g Zartbitterschokolade
2 EL bunte Zuckerstreusel
Instructions
1. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
2. Das Ei unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz vermischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten, nicht zu lange rühren.
4. Aus dem Teig 12 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flach drücken.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 8–10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch soft.
6. Sofort nach dem Backen je einen Marshmallow mittig auf die Kekse setzen und leicht andrücken. Noch einmal 2 Minuten in den Ofen geben, damit die Marshmallows weich werden.
7. Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, je 1–2 TL auf jeden Marshmallow geben und glatt streichen.
9. Noch feuchte Schokolade mit bunten Streuseln bestreuen. Kekse vollständig auskühlen lassen, bis die Glasur fest ist.
Notes
Nicht zu lange backen, sonst werden die Kekse trocken statt soft.
Die Marshmallows direkt nach dem Backen auf die Kekse setzen, solange diese noch heiß sind.
Für besonders schokoladige Kekse kannst du gehackte Schokolade in den Teig geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Kekse, Plätzchen
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 15
- Sodium: 0,2
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
- Protein: 2,5
- Cholesterol: 23
Keywords: Schokolade, Marshmallow, Weihnachten, Keks