Description
Ein schwedischer Hackbällchen-Nudelauflauf vereint saftige Fleischbällchen, cremige Sauce und goldbraunen Käse zu einem gemütlichen Familiengericht. Perfekt vorzubereiten, sättigend und voller skandinavischer Wohlfühl-Aromen – ein echtes Highlight für die Auflaufform!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel
4 EL Paniermehl
80 ml Milch
1 Ei
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
300 g Penne oder Makkaroni
2 EL Butter
2 EL Mehl
400 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
1 TL Senf (mild)
1 TL Worcestershiresauce
120 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
1 Handvoll frische Petersilie
Instructions
1. Das Rinderhackfleisch mit fein gewürfelter Zwiebel, Paniermehl, Milch, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gründlich vermengen. Kleine Bällchen formen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
3. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen.
4. In einem Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Mit Rinderbrühe und Sahne ablöschen, dabei kräftig rühren. Senf und Worcestershiresauce zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Kurz köcheln lassen.
5. Nudeln und Hackbällchen in eine gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber verteilen, vorsichtig mischen. Mit Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Notes
Verwende Pasta, die die Sauce gut aufnimmt, wie Penne oder Makkaroni.
Brate die Hackbällchen nur an, sie garen im Ofen fertig.
Für eine besonders cremige Sauce kannst du etwas mehr Sahne verwenden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Skandinavisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 715
- Sugar: 7g
- Sodium: 1180mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 3g
- Protein: 37g
- Cholesterol: 157mg
Keywords: Nudelauflauf, Hackbällchen, schwedisch, Ofengericht, Familienessen