Sizilianische Hühnersuppe

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Eine Schale Sizilianische Hühnersuppe ist echtes Soulfood – kräftig im Geschmack, voller mediterraner Aromen und einfach wohltuend. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, aromatischen Tomaten, knackigem Gemüse und einer feinen Kräuternote macht diese Suppe zu einem Highlight für jede Jahreszeit. Besonders an kühlen Tagen wärmt sie wunderbar und bringt mit ihren Farben einen Hauch Sizilien auf den Tisch.

Was diese Suppe so besonders macht, ist die raffinierte Einfachheit: Wenige, hochwertige Zutaten und etwas Geduld beim Köcheln – mehr braucht es nicht. Das Ergebnis ist ein traditionelles Gericht, das an italienische Familienküchen erinnert und für die ganze Familie geeignet ist. Wer mag, kann die Suppe individuell variieren oder sogar Reste wunderbar verwerten.

---

Welches Hähnchenfleisch eignet sich am besten für die sizilianische Hühnersuppe?

Für eine authentische sizilianische Hühnersuppe empfiehlt es sich, Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust mit Knochen zu verwenden. Das Fleisch bleibt saftiger, gibt mehr Geschmack an die Brühe ab und lässt sich nach dem Garen leicht zerpflücken. Alternativ kannst du auch ein ganzes Suppenhuhn nehmen, um eine besonders aromatische Brühe zu erhalten.

---

Zutaten für Sizilianische Hühnersuppe

• Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust mit Knochen: Gibt Geschmack und sorgt für zartes Fleisch.
• Zwiebeln: Sorgen für eine angenehme Süße und Tiefe im Geschmack.
• Knoblauch: Bringt eine feine mediterrane Würze.
• Staudensellerie: Typisch für italienische Suppen und gibt Biss.
• Karotten: Für Süße und Farbe.
• Tomaten (gehackt, frisch oder aus der Dose): Sorgen für ein fruchtiges Aroma.
• Weiße Bohnen (aus der Dose oder selbst gekocht): Für Cremigkeit und Sättigung.
• Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe: Die Basis für einen kräftigen Geschmack.
• Olivenöl: Für das sanfte Andünsten von Gemüse.
• Frische Petersilie: Zum Garnieren und für ein frisches Aroma.
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt: Für die perfekte Würzung.
• Optional: Etwas Zitronensaft für Frische.

---

So bereitest du Sizilianische Hühnersuppe zu

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie schälen bzw. putzen und in feine Würfel schneiden. Tomaten gegebenenfalls häuten und grob hacken.

Schritt 2: Hähnchen anbraten und Brühe ansetzen

Hähnchenteile in einem großen Topf in etwas Olivenöl rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten zufügen und kurz mit anschwitzen.

Schritt 3: Suppe köcheln lassen

Tomaten und Brühe (bzw. Wasser plus Brühwürfel) hinzufügen, Lorbeerblatt zugeben, alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

Schritt 4: Fleisch zerpflücken

Hähnchenteile herausnehmen, etwas abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen lösen. In kleine Stücke zupfen oder schneiden. Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen.

Schritt 5: Bohnen und Hähnchen zufügen

Weiße Bohnen abspülen, mit dem Hähnchenfleisch zurück in die Suppe geben und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Schritt 6: Anrichten und garnieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Wer mag, gibt noch einen Schuss Olivenöl dazu.

---

Servieren und Aufbewahren

Sizilianische Hühnersuppe schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch wunderbar vorbereiten und aufbewahren. Reste kannst du im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern – die Aromen ziehen sogar noch besser durch. Zum Wiedererwärmen die Suppe einfach langsam auf dem Herd erhitzen, dabei gegebenenfalls etwas Brühe oder Wasser zufügen. Ein Stück knuspriges Ciabatta oder ein paar geröstete Brotscheiben passen perfekt dazu.

---

Häufig gestellte Fragen

Muss ich frische Tomaten verwenden, oder gehen auch Dosentomaten?

Dosentomaten funktionieren wunderbar und sind besonders außerhalb der Tomatensaison eine praktische Alternative. Frische, aromatische Tomaten geben allerdings ein besonders fruchtiges Aroma.

Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich sehr gut portionsweise einfrieren. Das Hähnchen bleibt schön zart, und beim Auftauen schmeckt sie fast wie frisch gekocht.

Eignen sich auch andere Bohnen?

Statt weißen Bohnen kannst du auch Kichererbsen oder Cannellini-Bohnen nehmen. Hauptsache, sie sind schön zart.

Kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?

Absolut! Ersetze das Hähnchen durch mehr Bohnen und eventuell gewürfelte Zucchini oder Kartoffeln, und verwende Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.

Was passt als Beilage?

Ciabatta, Focaccia oder geröstetes Weißbrot ergänzen die Suppe ideal und nehmen die köstliche Brühe bestens auf.

Ist die Suppe auch für Kinder geeignet?

Ja, da keine scharfen Gewürze enthalten sind, schmeckt sie der ganzen Familie. Für kleine Kinder ggf. das Salz reduzieren.

---

Mehr Suppen-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Sizilianische Hühnersuppe gefällt, wirst du auch diese Favoriten lieben:

• Klassische Minestrone mit buntem Gemüse und Pasta
• Toskanische Bohnensuppe für rustikalen Genuss
• Cremige Brokkolisuppe mit Parmesan
• Pikante Tomatensuppe mit frischem Basilikum
• Italienische Linsensuppe für kalte Tage

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du besondere Zutaten hinzugefügt? Wie schmeckt dir die Suppe am besten?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser kochen!

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: