Description
Diese Spinat-Linsen-Suppe vereint aromatisches Gemüse, sättigende Linsen und frischen Spinat zu einer herzhaften, gesunden Mahlzeit. Perfekt für kalte Tage, unkompliziert, sättigend und voller Nährstoffe – ein echter Liebling der deutschen Hausmannskost!
Ingredients
200 g braune oder grüne Linsen
150 g frischer Spinat
2 Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stange Sellerie
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
800 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Spinat gründlich waschen und grob hacken.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin einige Minuten glasig andünsten.
3. Linsen hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Tomaten dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
4. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer einrühren. Alles bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
5. Kurz vor Ende der Kochzeit den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Suppe abschmecken und servieren.
Notes
Verwende junge Linsen, da sie schneller gar werden.
Gib den Spinat erst ganz zum Schluss dazu, so bleibt er schön grün und zart.
Für noch mehr Geschmack kannst du einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Chili hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 400 ml)
- Calories: 250
- Sugar: 7
- Sodium: 870
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 10
- Protein: 12
- Cholesterol: 0
Keywords: Linsensuppe, Spinat, vegetarisch, gesund, einfach