Dieser Süßkartoffelauflauf mit konservierten Yamswurzeln verbindet cremige Textur mit einer feinen Süße und ist ein echtes Wohlfühlgericht. Durch die Verwendung von Yams aus der Dose ist das Rezept besonders praktisch und ganzjährig umsetzbar – ohne Kompromisse beim Geschmack.

Ob als Beilage zu herzhaften Hauptgerichten oder als eigenständiges Ofengericht: Dieser Auflauf passt perfekt zu Familienessen, Feiertagen oder wenn es unkompliziert, aber besonders sein soll. Die Kombination aus Süßkartoffeln, Yamswurzeln und einer mild gewürzten Sauce sorgt für Tiefe und Balance.

Warum konservierte Yamswurzeln für diesen Süßkartoffelauflauf verwenden?

Konservierte Yamswurzeln sind bereits vorgegart und besonders weich, was sie ideal für Aufläufe macht. Sie sparen Zeit bei der Vorbereitung und lassen sich leicht mit Süßkartoffeln kombinieren. Geschmacklich bringen sie eine dezente Süße mit, die sich harmonisch in das Gericht einfügt.

Zutaten für Süßkartoffelauflauf mit konservierten Yamswurzeln

Süßkartoffeln – Sie bilden die herzhafte Basis des Auflaufs und sorgen für eine natürliche Süße.

Konservierte Yamswurzeln – Für Cremigkeit und ein gleichmäßiges Garen ohne langen Kochprozess.

Butter – Gibt dem Auflauf Tiefe und ein rundes Mundgefühl.

Sahne – Verbindet alle Komponenten zu einer zarten, cremigen Konsistenz.

Brauner Zucker – Unterstreicht die Süße der Knollen, ohne zu dominant zu sein.

Zimt – Bringt eine warme, leicht würzige Note.

Muskatnuss – Sorgt für ein klassisches, herzhaftes Aroma.

Salz – Balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor.

So bereitest du Süßkartoffelauflauf mit konservierten Yamswurzeln zu

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Yamswurzeln aus der Dose abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Schritt 2: Sauce anrühren

Butter schmelzen und mit Sahne, braunem Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.

Schritt 3: Auflauf schichten

Die Süßkartoffeln und Yamswurzeln abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen.

Schritt 4: Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis die Knollen weich sind und die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Servieren und Aufbewahren

Der Süßkartoffelauflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, lässt sich aber auch hervorragend vorbereiten. Reste können luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich nur Süßkartoffeln ohne Yams verwenden?

Ja, der Auflauf funktioniert auch ausschließlich mit Süßkartoffeln, wird dann aber etwas weniger cremig.

Sind Yamswurzeln dasselbe wie Süßkartoffeln?

Nein, sie sind botanisch unterschiedlich, ähneln sich aber in Geschmack und Verwendung.

Kann ich den Auflauf vegan zubereiten?

Ja, ersetze Butter durch Margarine und Sahne durch eine pflanzliche Alternative.

Eignet sich der Auflauf zum Einfrieren?

Ja, gut verpackt hält er sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach.

Welche Gewürze passen noch dazu?

Vanille, Ingwer oder ein Hauch Nelke passen sehr gut zu diesem Gericht.

Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

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Süßkartoffelauflauf mit konservierten Yamswurzeln

Author: Hanna Dubois
Total Time: 60 Minuten
Yield: 6 Portionen

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Description

Ein cremiger Süßkartoffelauflauf mit konservierten Yamswurzeln, der süße und herzhafte Aromen harmonisch verbindet. Ideal als Beilage für Festtage oder als wärmendes Ofengericht für gemütliche Familienessen.