Description
Ein cremiger Süßkartoffelauflauf mit konservierten Yamswurzeln, der süße und herzhafte Aromen harmonisch verbindet. Ideal als Beilage für Festtage oder als wärmendes Ofengericht für gemütliche Familienessen.
Ingredients
500 g Süßkartoffeln
400 g konservierte Yamswurzeln (Abtropfgewicht)
60 g Butter
200 ml Sahne
80 g brauner Zucker
1 TL Zimt
0.5 TL Muskatnuss
0.5 TL Salz
Instructions
1. Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Yamswurzeln abtropfen lassen und schneiden
2. Butter schmelzen und mit Sahne, Zucker und Gewürzen verrühren
3. Süßkartoffeln und Yamswurzeln abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten
4. Sauce gleichmäßig darüber gießen
5. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40–45 Minuten backen
Notes
Für extra Crunch eignen sich gehackte Pekannüsse
Zuckermenge nach Geschmack anpassen
Ideal zum Vorbereiten am Vortag
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 18 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Süßkartoffelauflauf, Yams, Ofengericht