Description
Die Teriyaki Hähnchen Bowl ist ein echtes Wohlfühlessen: zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und eine hausgemachte, süß-würzige Sauce treffen auf lockeren Reis. Einfach, lecker, sättigend und voller asiatischer Aromen – ideal für Meal Prep oder das bunte Abendessen.
Ingredients
250 g Hähnchenbrustfilet
120 g Sushi-Reis oder Jasminreis
120 g Brokkoli
1 kleine Karotte
50 g Edamame (ausgeschält)
2 EL Sojasauce
1,5 EL Honig oder brauner Zucker
1 EL Reisessig
1 TL Speisestärke
1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 Knoblauchzehe
1 EL Sesamöl
1 Frühlingszwiebel
1 TL Sesam (weiß oder gemischt)
Wasser zum Kochen
Instructions
1. Reis gründlich waschen, nach Packungsanweisung garen und abgedeckt warm halten.
2. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit 1 EL Sojasauce, etwas geriebenem Ingwer und Knoblauch vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
3. Brokkoli in Röschen teilen, Karotte in feine Streifen schneiden, Edamame in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren und abgießen.
4. Für die Sauce restliche Sojasauce, Honig, Reisessig, fein gehackten Ingwer und Knoblauch sowie 40 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren, zur Sauce geben und unter Rühren eindicken lassen.
5. Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen goldbraun anbraten, dann die Teriyaki-Sauce zugeben und alles gut vermengen, bis das Fleisch schön glänzt.
6. Reis in Schalen geben, Hähnchen und Gemüse darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.
Notes
Das Gemüse kann nach Saison und Vorliebe angepasst werden, z. B. mit Paprika oder Babyspinat.
Die Teriyaki-Sauce kann vorbereitet und im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Für eine vegetarische Variante Hähnchen durch Tofu ersetzen und wie beschrieben anbraten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Bowl
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl
- Calories: 480
- Sugar: 13
- Sodium: 1550
- Fat: 9
- Saturated Fat: 1.7
- Unsaturated Fat: 6.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 68
- Fiber: 4
- Protein: 32
- Cholesterol: 63
Keywords: Teriyaki, Hähnchen, Bowl, Reis, Gemüse